肉的诱惑 正文 第五节 风味蒸肉


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    口味：咸香软嫩

    时间：2小时

    原料猪五花肉300克，净香菇100克。

    调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉少许，老汤适量。

    制作步骤

    1五花肉洗净，放入沸水锅中煮至八分熟，取出切成大片，码放在大碗中，待用。

    2锅中加入适量清水烧沸，下入香菇焯烫一下，捞出沥水，加入精盐、味精拌匀，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸熟，扣入盘中，摆出造型。

    3锅内加入老汤烧开，加入少量精盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，淋在五花肉上即成。

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