口味:鲜香味浓
时间:60分钟
原料羊后腿肉400克,牙签数根,鸡蛋1个。
调料精盐、味精、嫩肉粉、鸡精、胡椒粉各1小匙,孜然、芝麻、辣椒粉各2小匙,淀粉、香油、料酒各1大匙,植物油750克(约耗50克)。
制作步骤
1羊肉洗净,去除筋膜,切成小块,用孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋液抓匀,腌渍入味,再放入淀粉搅拌均匀,用牙签串起来。
2锅中加油烧至六成热,下入串好的羊肉,炸至金黄色,捞出沥干油分,装盘即可。
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