肉的诱惑 正文 第四十五节 锅烧羊肉


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    口味：鲜咸香嫩

    时间：30分钟

    原料熟羊肉500克，鸡蛋2个。

    调料精盐、椒盐、面粉各1小匙，酱油、料酒各2小匙，水淀粉75克，植物油1000克（约耗50克）。

    制作步骤

    1鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、面粉，搅拌均匀；再放少许油、精盐、酱油，调匀成油糊。

    2盘底抹一层油，羊肉表面均匀挂好油糊。

    3锅中加油烧至七成热，下入羊肉，炸至里嫩外酥、呈金黄色时捞出。

    4改刀切象眼块，码入平盘，带椒盐上桌即成。

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