肉的诱惑 正文 第四十一节 脆皮牛肉


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    口味：酥脆咸香

    时间：35分钟

    原料五香牛肉300克，面粉100克，鸡蛋2个。

    调料精盐、辣椒面、花椒粉、香油各1小匙，植物油500克（约耗100克）。

    制作步骤

    1将五香牛肉切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的排骨片备用。

    2将面粉中加入鸡蛋液、适量清水调成较稀的全蛋糊，放入牛肉片分别裹匀。

    3锅中加油烧热，下入牛肉片炸至色泽金黄、外皮酥脆时，捞起放入盘中，淋入香油，撒上椒盐（用辣椒面、花椒粉、精盐调拌均匀）即成。

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