肉的诱惑 正文 第三十八节 蜜汁牛柳


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    口味：软嫩香甜

    时间：40分钟

    原料牛柳500克，新鲜金针菇100克。

    调料精盐1/2小匙，蜜汁酱、蚝油各2小匙，水淀粉1大匙，香油适量，植物油300克。

    制作步骤

    1牛柳洗净，切成薄片，放入蚝油、精盐和香油腌渍10分钟；金针菇去根，洗净，下入沸水锅中焯透，捞出沥干；蜜汁酱用凉开水调稀。

    2腌渍好的牛柳片平铺，将焯好的金针菇放在上面，卷成卷。

    3平底锅中倒入植物油，待油烧至六成热时，放入卷好的牛柳卷，两面煎熟，盛出装盘。

    4另起一锅，将稀释后的蜜汁酱倒入，开锅后用水淀粉勾芡，趁热淋在煎熟的牛肉卷上即可。

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