口味:软嫩酥香
时间:50分钟
原料里脊肉300克,核桃仁100克,鸡蛋2个。
调料姜末、葱段各15克,精盐、醪糟汁各1小匙,味精、胡椒粉各少许,淀粉4大匙,香油2小匙,植物油500克(约耗50克)。
制作步骤
1猪里脊肉洗净,切薄片,加入姜末、葱段、精盐、醪糟汁、味精、胡椒粉拌匀,腌渍30分钟。
2碗内放入鸡蛋清、适量淀粉调匀成蛋清糊,放入里脊片拌匀,再将肉片平铺,每片放上一个核桃仁卷成筒形,放入淀粉内裹匀待用。
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