肉的诱惑 正文 第四节 干炸里脊


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    口味：软嫩适口

    时间：35分钟

    原料猪里脊500克，面粉80克。

    调料精盐1小匙，味精1/2小匙，花椒面、香油各少许，料酒2小匙，水淀粉100克，植物油400克（约耗60克）。

    制作步骤

    1面粉放入碗中，加入适量温水和成糊。

    2猪里脊洗净，改刀切成长条，放在盘内，用水淀粉、精盐、料酒、味精、花椒面、香油抓匀，腌渍15分钟。

    3里脊肉放入面粉糊中挂糊。

    4锅内加入植物油烧至六成热，逐块放入挂上面糊的猪里脊条炸熟，捞出装盘即可。

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