肉的诱惑 正文 第三十二节 香辣小排骨


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    口味：酥香微辣

    时间：60分钟

    原料猪排骨500克，青椒圈、红椒圈各20克。

    调料葱花、姜末各10克，精盐、味精、鲜汤、植物油各适量，白糖、料酒各2大匙，香料袋1个（八角1粒，桂皮5克，花椒、小茴香各2克）。

    制作步骤

    1排骨剁成段，加精盐、味精、料酒、葱花、姜末拌匀，腌渍入味后入油锅炸至八分熟，捞出。

    2锅中加入鲜汤烧沸，放入香料袋和排骨，加入白糖、精盐、料酒，烧沸后转小火煮30分钟。

    3汤汁收干后，放入椒圈略炒，装盘即可。

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