肉的诱惑 正文 第九节 花仁肉丁


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    口味：鲜香适口

    时间：20分钟

    原料猪精肉250克，花生仁50克，蛋清1个。

    调料葱末、姜末、蒜片各5克，精盐1/2小匙，鸡精少许，酱油1小匙，料酒1/2大匙，水淀粉2小匙，植物油适量。

    制作步骤

    1猪肉切丁，加蛋清、精盐、水淀粉抓匀上浆；另取碗加酱油、精盐、料酒、鸡精、水淀粉调芡汁。

    2锅中加油烧热，放入肉丁炒至变色，捞出沥油，再放入花生仁炸熟捞出。

    3锅内留少量油，放入葱片、姜片、蒜片煸香，倒入肉丁、芡汁、花生仁翻炒均匀即成。

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