肉的诱惑 正文 第四十节 香浓羊腿


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    口味：香浓咸鲜

    时间：2小时

    原料羊小腿1只。

    调料奇味酱100克，卤水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陈皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒各适量，植物油1000克（约耗25克）。

    制作步骤

    1将羊小腿洗涤整理干净，沥水。

    2锅中加入卤水、丁香、八角、桂皮、小茴香、陈皮、姜片、老抽、花雕酒、白糖、胡椒熬成酱汁。

    3放入羊小腿烧沸，转小火酱煮至羊腿熟烂入味，捞出晾凉，将奇味酱涂抹在羊腿表面。

    4锅中加油烧热，下入羊小腿炸至呈金黄色时，捞出沥干油分，码放在盘内即可。

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