肉的诱惑 正文 第三十三节 熏牛肉


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    口味：酥香适口

    时间：90分钟

    原料牛腱子肉800克。

    调料葱段、姜片各10克，精盐、料酒各2小匙，酱油、白糖各1大匙，五香粉、花椒粉各少许，高汤150克，植物油500克（约耗150克）。

    制作步骤

    1牛肉洗净，切成大薄片，加入精盐、料酒、葱段、姜片，浸泡5分钟至入味，捞出备用。

    2锅中加油烧热，下入牛肉炸干水分，沥油。

    3锅中留少许底油烧热，先下入牛肉，再加入酱油、高汤、白糖、五香粉调匀，待汤汁收干时，放入花椒粉烧至入味，出锅装盘即可。

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