肉的诱惑 正文 第二十节 真不同风味小肚


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    口味：滑嫩咸香

    时间：2小时

    原料猪小肚2个，精肉600克，猪肥膘肉300克，绿豆淀粉150克。

    调料姜末、精盐、料酒、香油各1大匙，味精1小匙，白糖3大匙，花椒粉少许，酱汤1000克。

    制作步骤

    1猪肉切成小丁，装入盆内，加入所有调味料及清水搅成馅料。

    2猪小肚泡软，灌入肉馅，用竹签将口别住。

    3酱汤入锅，放入猪肚煮1小时，取出摆在熏架上，入熏锅用白糖熏2分钟，刷香油，切片即可。

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