肉的诱惑 正文 第四十一节 辣拌金钱肚


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    口味：香辣爽口

    时间：30分钟

    原料金钱肚300克，青椒、红椒各50克。

    调料葱段、姜片各30克，蒜末少许，八角2粒，精盐、味精各1/2小匙，辣椒油1大匙。

    制作步骤

    1将金钱肚洗净，放入沸水中稍烫，捞出后去除肚毛；青椒、红椒洗净，切成菱形片待用。

    2锅中加适量水烧开，先放入金钱肚，再加入葱段、姜片、八角，用小火煮至肚熟，捞出晾凉。

    3将金钱肚切成菱形片，放入盆中，先加入精盐抓拌入味，再加入味精、蒜末、青椒、红椒、辣椒油，调拌均匀即可。

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