肉的诱惑 正文 第四十节 什锦拌肚丝


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    口味：鲜香微辣

    时间：30分钟

    原料牛肚300克，青椒、红椒各50克，水发木耳30克。

    调料葱段、姜片、蒜末各适量，八角2粒，精盐、味精、香油各1/2小匙。

    制作步骤

    1将牛肚洗净，用沸水稍烫一下，去除肚毛，整理干净。

    2锅中加水烧开，放入牛肚、葱段、姜片、八角，煮至肚熟，捞出晾凉，切成3厘米长的细丝。

    3将青椒、红椒洗净，切成3厘米长的丝；水发木耳洗净，切丝待用。

    4将牛肚丝放入盆中，加入青椒丝、红椒丝、木耳丝、精盐、味精、蒜末、香油调拌均匀，即可装盘。

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