肉的诱惑 正文 第二十八节 猪肝拌绿豆芽


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    口味：鲜香适口

    时间：25分钟

    原料鲜猪肝200克，绿豆芽100克。

    调料姜末5克，干海米、白糖、米醋、香油各1小匙，精盐1/2小匙，酱油2小匙，淀粉适量。

    制作步骤

    1将绿豆芽择洗干净，焯烫一下，捞出沥水，放入盘内，撒上少许精盐，略腌片刻。

    2猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入少量清水和淀粉调匀，倒入沸水锅中，用筷子拨散，烫熟后捞出，撒上少许精盐拌匀，放在绿豆芽上。

    3海米洗净，用少量开水泡软，捞出，撒在猪肝上，再撒上姜末、白糖，然后浇上酱油、米醋、香油，拌匀即可。

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