肉的诱惑 正文 第二节 清拌里脊丝


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    口味：咸香爽口

    时间：20分钟

    原料猪里脊肉300克，黄瓜1根（约100克），水发木耳30克，鸡蛋清1个。

    调料姜末5克，淀粉1小匙，精盐、酱油、米醋、香油各适量。

    制作步骤

    1将猪里脊肉洗涤整理干净，改刀切成丝，放入碗中，加入蛋清、淀粉抓匀。

    2将黄瓜、木耳分别洗涤整理干净，均切成丝。

    3碗内放入酱油、米醋、香油、精盐调成汁。

    4锅中加入适量清水烧开，下入**焯散，浮起时捞出投凉、沥水。

    5将黄瓜丝、木耳丝装入盘内，放上**，浇上调味汁，撒上姜末调匀即成。

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