AI时代：码农的涅盘重生 第494章 国际视野(第1页/共2页)


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    从法国回来之后，林晨的视野发生了很大的变化。

    以前，他只看深圳——深圳的市场、深圳的竞争、深圳的机会。现在，他开始看全球——全球的餐饮趋势、全球的技术发展、全球的消费变化。

    在巴黎那几天，他一有空就泡在会展中心旁边的咖啡馆里，翻着一沓英文资料。回到深圳，他又专门找陈博士通了一次电话，请教全球餐饮数字化的大方向。陈博士在电话那头笑着说：你一个做餐饮的，比我这个做AI的还关心趋势。

    他发现了几个趋势。

    第一——健康化。全球的消费者，越来越关注健康。少油、少盐、少糖——成了主流。晨枫的产品，虽然比同价位的好吃，但健康方面，还有提升空间。

    第二——可持续化。全球的餐饮企业，越来越关注环保。减少食物浪费、使用环保包装、支持可持续农业——成了行业趋势。晨枫在这方面，做得还不够。

    第三——数字化。全球的餐饮企业，都在加速数字化转型。扫码点餐、智能厨房、数据驱动——成了标配。晨枫在这方面，做得还不错，但还有提升空间。

    三个趋势，林晨整理成了一份报告——全球餐饮趋势与晨枫的对策。

    写这份报告的时候，林晨想起了自己在T厂做算法的那几年。那时候，他每天盯的就是趋势曲线——用户量在涨还是跌、转化率在高还是低。他忽然觉得，做企业跟做算法，其实是一个道理——先看准趋势，再决定投入，不能逆着风跑。

    他在管理会上，跟区域经理们分享了这份报告。

    会议室里坐了七个人，除了林晨，还有六个区域经理。林晨把报告投到屏幕上，一页一页讲。

    全球餐饮行业，正在发生三个变化。健康化、可持续化、数字化。这三个变化，会影响晨枫的未来。

    健康化——我们的产品，需要更健康。少油、少盐、少糖。不是不好吃好吃又健康

    可持续化——我们的包装，需要更环保。用可降解的材料，减少塑料。我们的供应链，需要更可持续。支持有机农业，减少食物浪费。

    数字化——我们的系统，需要更智能。扫码点餐、智能厨房、数据驱动——这些，我们要做得更好。

    台下一阵交头接耳，不少人翻着笔记。李店长把笔放下，接了一句——林总，你说的这三个趋势——我同意。但我觉得——健康化，可能是最大的挑战。因为——和，有时候是矛盾的。好吃的东西，往往不健康。健康的东西，往往不好吃。

    对。这是一个矛盾。但我们可以解决这个矛盾。林晨说。用更好的食材、更精细的做法——让食物既好吃，又健康。比如——用橄榄油代替大豆油，用蒸代替炸，用天然调料代替人工添加剂。

    另一个区域经理举手：林总，可持续化——成本会不会太高？

    短期看，会高。长期看，是投资。这个账，我们可以慢慢算，但方向不能变。林晨说。

    会议开了一个多小时。散会前，林晨布置了一项任务——你们每个人，回去选一家店，做一个健康菜单试点。一个月后，把数据拿回来，我们对比。

    李店长点了点头。

    散会之后，林晨又单独把李店长留下。你刚才说的和的矛盾，我琢磨了一晚上。我们不可能一下子把菜单全改了——那样老顾客不习惯。我的想法是小步快跑：一个季度，改一批菜；改一批，测一批数据。改对了就全推，改错了就退回来。

    李店长问：那怎么算改对了

    三个数：复购率、客单价、投诉量。林晨说，这三个数都稳了，就算对。

    李店长回去之后，动作最快。他挑了自己管的南山一家店先试点，把大豆油换成了低芥酸菜籽油，又加了三个低油低盐套餐，价格跟原来的套餐一样。有人担心成本，他把进货单摊开给同事看：菜籽油是贵一点，但菜量省下来的，正好抵上。

    一个月后，李店长把数据带回管理会：换油的那家店，复购率涨了两个点，客单也没掉。健康不一定。主要是。顾客不是不吃健康的，是怕健康=难吃。我们做到了好吃又健康，他就认。

    林晨点头。这就对了。试点最大的价值，就是告诉我们——这条路走得通。

    小宇也参加了那次会议。他翻着报告，插了一句：大伯，我觉得数字化这块，我们还可以再往前走一步。现在店里是扫码点餐了，但顾客吃完，数据就断了——他下次想吃什么、几点来、花了多少，我们一概不知道。

    林晨说，这就是下一步的方向。把一笔生意，做成一个顾客。数据的价值，不在今天，在明天。

    从法国回来之后，林晨还做了一件事——把晨枫的品牌介绍，翻译成了英文。不是因为他要马上做国际市场，是因为他觉得——准备好了，机会来了，才能抓住。

    翻译的活，他找了小宇帮忙。小宇英语好，一边翻一边问：大伯，翻成英文，是要开国外店了吗？

    现在不开。先把立起来。等有一天要出海了，人
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