产品升级、服务升级、环境升级——三项升级做完之后,晨枫快餐在深圳的市场竞争力明显提升了。
红烧牛腩饭成了各店的爆款,扫码点餐让中午的高峰不再排长队,翻新过的门店里多了绿植和装饰画,坐进去比一般快餐店舒服一截。老顾客能明显感觉到——晨枫变了,变得更好吃了,也更好看了。
但林晨发现了一个新问题——知名度不够。
八家店,分布在深圳六个区。每个区的居民,都知道自己家附近有一家晨枫快餐。但跨区之后,知道的人就不多了。住在南山的,不知道福田也有晨枫。住在福田的,不知道罗湖也有晨枫。品牌认知是碎片化的——每个区都知道一点,但没有形成全城认知。
林晨意识到——要做深圳快餐第一品牌,光有产品和服务还不够。还要让全深圳的人都知道晨枫。
他决定做品牌营销。
但怎么做?林晨没有品牌营销的经验。他在T厂做的是技术,不是市场。他知道怎么优化算法,不知道怎么打广告。
他决定先学习。
他花了一周时间,研究了深圳餐饮行业的品牌营销案例。真功夫——靠营养快餐的定位,在全国开了几百家店。大家乐——靠港式快餐的定位,在华南地区开了几十家店。麦当劳——靠全球品牌的定位,在深圳开了上百家店。
三个品牌的共同点——定位清晰。真功夫是,大家乐是,麦当劳是。消费者一想到营养快餐,就想到真功夫。一想到港式快餐,就想到大家乐。一想到全球品牌,就想到麦当劳。
林晨把这些案例一条条抄在本子上,对照晨枫想——产品比真功夫扎实,价格比大家乐亲民,门店比麦当劳更贴近街坊。唯一缺的,就是一提起深圳快餐,就想到晨枫那个印象。缺的那个印象,就是定位。
晨枫的定位是什么?
林晨想了一下——工程师的餐厅。
这个定位,是他琢磨了好几天才定下来的。有天晚上,他翻到T厂的老工牌,忽然就想通了——晨枫的第一批顾客,从来不是,是一群赶时间的程序员。他们要的不是仪式感,是快、稳、不踩坑。这跟工程师写代码,是一个道理。
这个定位,来自晨枫的基因。林晨是程序员出身,晨枫的第一家店开在科技园,最早的顾客是程序员和白领。晨枫的产品——标准化、数据化、流程化——也带着工程师思维的烙印。
他想起第一家店刚开张那会儿,店里的第一批常客,就是科技园那些加班到深夜的程序员。他们点餐利索,吃饭快,吃完就走,从不挑剔环境。也正是这些人,一传十、十传百,把晨枫的名声带了起来。晨枫骨子里,就是工程师的餐厅。
工程师的餐厅——这个定位,跟深圳的城市气质很搭。深圳是一座科技城市,程序员和白领是这座城市的主力人群。如果能让深圳的程序员和白领觉得——晨枫是我们的餐厅——那品牌就立住了。
定位确定之后,林晨开始想传播方式。
传统的方式——在地铁、公交、电梯里投广告。这种方式,覆盖面广,但成本高。深圳地铁的广告位,一个月的费用大概在十万到五十万之间。投三个月,就要几十万。效果还不一定好——因为地铁广告太多了,乘客根本记不住。
林晨决定换一种方式——内容营销。
不是打广告讲故事。讲晨枫的故事——一个程序员被裁之后,如何开了一家餐厅。讲林浩的故事——一个流水线工人,如何变成了米其林主厨。讲林枫的故事——一个建筑工程师,如何变成了餐饮老板。
这些故事,本身就有传播力。因为它们是真实的、接地气的、有共鸣的。深圳有无数个——被裁的程序员、迷茫的年轻人、想创业的中年人。他们的故事,能引起这些人的共鸣。
林晨先在朋友圈发了一篇文章——《一个35岁程序员的餐饮创业记》。
文章写了他从被裁到开餐厅的全过程——怎么被裁的、怎么学AI的、怎么开发投资系统的、怎么帮林浩学厨的、怎么开第一家店的。没有夸张,没有煽情,就是平实地写。写了大概三千字,配了几张照片——第一家店开业时的照片、林浩在厨房里炒菜的照片、中央厨房的照片。
写这篇文章的时候,林晨写了一晚上。有些段落,他删了又写,写了又删——不是文笔问题,是那些事想起来太难。写到被裁那天下午背着双肩包走出写字楼的时候,他停下来抽了根烟,才继续往下写。
文章发出去之后,林晨没有太在意。他以为就是朋友圈里几百个人看看,点几个赞,就过去了。
发完文章,他关灯躺下,临睡前跟苏婉说了一句:就当写个纪念,没人看也没关系。苏婉在黑暗里回了一句:会有人看的。你的故事,值得被人看见。林晨没接话,翻了个身,睡了过去。
但第二天早上,他打开手机的时候,吓了一跳。
文章被转发了上千次。阅读量超过了十万。评论区有几百条留言——看哭了太励志了我也是35岁,正在
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