Flint8作品 AI时代：码农的涅盘重生全文阅读简介:AI时代：码农的涅盘重生最新章节 第441章 第二家米其林挑战(第1页/共2页)
AI时代：码农的涅盘重生 第441章 第二家米其林挑战(第1页/共2页)
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晨枫·雅已经拿到了米其林一星，正在冲击二星。但林晨觉得——一家高端餐厅不够。深圳的高端餐饮市场很大，一家米其林餐厅只能覆盖一小部分客群。如果能在深圳湾万象城再开一家高端餐厅，定位比晨枫·雅更高端，目标先冲击一星——那晨枫在深圳高端餐饮市场的地位就稳了。
他把这个想法跟林浩说了。
林浩听完之后，沉默了几秒。
叔，开第二家高端餐厅——我支持。但有一个问题。
什么问题？
我只有一个人。晨枫·雅已经占了我大部分精力。如果再开一家，我顾不过来。
林晨点了一下头。这个问题我想过。我的想法是——第二家高端餐厅，不让你当主厨。让你的大徒弟阿伟当主厨。你当督导——两家店都管，但不用天天在厨房里待着。
林浩想了一下。阿伟——他跟我学了三年，技术已经差不多了。但让他当米其林餐厅的主厨——他行吗？
你觉得呢？
技术上，没问题。他的刀工、火候、调味——都学到了我的七八成。但管理上——他还没带过团队。米其林餐厅的后厨，七八个人，他管不管得住？
管不管得住，试了才知道。林晨说。不试，永远不知道。试了，不行，再调整。总比一直不敢试好。
林浩沉默了几秒。叔，你说得对。那就让阿伟试试。
阿伟全名叫陈伟，二十八岁，广东梅州人。高中毕业之后来深圳打工，先在工厂干了两年，后来觉得没前途，转行学厨。三年前加入晨枫，从打荷做起，跟着林浩学了三年。从切菜到配菜，从炒菜到研发，一步一步，学到了林浩的七八成功力。
林浩对阿伟的评价是——天赋不是最好的，但最肯学。别人学一遍就会，他要学三遍。但学会了，就不会忘。
林晨把阿伟叫到办公室，跟他说了第二家高端餐厅的计划。
阿伟，第二家高端餐厅，我想让你当主厨。
阿伟愣了一下。林总，我——我行吗？
你师父说你行。我也觉得你行。
但我从来没当过主厨。我怕搞砸了。
搞砸了，大不了再开一家。不搞，永远不知道能不能搞成。林晨说。而且你不是一个人——你师父会当督导，每周来店里看两次。有什么问题，随时可以找他。
阿伟沉默了几秒。林总，我——我想试试。
好。那就定了。
林晨目送阿伟走出办公室，心里暗暗松了口气。他选阿伟，不是因为阿伟技术最好——林浩手下技术好的厨师不止一个。他选阿伟，是因为阿伟身上有股的韧劲。米其林餐厅的主厨，光会做菜不够，还得扛得住压力、接得住变化。阿伟是林浩几个徒弟里，最能扛的那一个。
选址定在深圳湾万象城。这是深圳最高端的购物中心之一，LV、Gucci、Hermès——全在楼下。人均消费五百以上的餐厅，有七八家。能在这里开餐厅的，都是深圳餐饮圈的顶级玩家。林晨第一次站在万象城一楼的时候，看着那些奢侈品橱窗，觉得这里离自己很远。他没想到，几年之后，自己的招牌会挂在这里。
林枫去谈的租赁条件。万象城的招商经理一开始不太愿意——你们晨枫我知道，做快餐的。我们这里不做快餐。
林枫说——不是快餐，是高端中餐。人均五百起。主厨是米其林一星主厨林浩的徒弟。目标是拿米其林二星。
招商经理的态度马上变了。那可以聊聊。
最终谈下来的条件——面积两百平，月租十二万，租期五年。装修由晨枫自己负责，标准不能低于周边品牌。林枫估算了一下——装修加设备，大概要五百万。
林晨听到五百万的时候，犹豫了一下。五百万，不是小数目。八家快餐店一个月的利润，也就一百万左右。五百万，相当于五个月的利润。开一家店，就要砸进去五个月的利润，说不心疼是假的。但他还是点了头。做。五百万，买一个米其林二星的入场券，值。
装修方案是林枫设计的。风格跟晨枫·雅不一样——晨枫·雅是，这家店是。黑白灰为主色调，开放式厨房，落地玻璃窗，可以看到深圳湾的海景。林枫说——这家店的设计理念是——在云端吃饭
林晨看着设计图，很满意。哥，你这个设计——比晨枫·雅好。
因为预算不一样。林枫说。晨枫·雅装修花了三百万。这家店花了五百万。多出来的两百万，全在细节里——灯光、音响、餐具、桌椅。每一件都是定制的。
装修花了两个月。开业那天，林晨、林浩、阿伟一起站在店门口。
招牌上写着——晨枫·臻。
林晨看着招牌，说了一句话。晨枫·雅是起点。晨枫·臻是进阶。下一家——应该是晨枫·极。
林浩笑了。叔，你连第三家的名字都想好了？
不是想好了，是目标定
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