AI时代：码农的涅盘重生 第365章 全职餐饮(第2页/共3页)


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月以上。

    南山的这个商业区是去年底才交付的。三栋写字楼，入驻率刚过五成，但已经能看到中午有人在楼下找吃的了。楼下的底商大部分还空着，只有几家连锁便利店和一个水果店开门营业。

    林晨站在商业区入口，数了三分钟的人流。四十二个人经过，穿正装的占三成，便装的占七成。他打开手机备忘录，记了一行：南山科技园北区，人流密度中等偏低，入驻率五成，午高峰人流量待测。

    他往里面走了一圈。底商的铺位有两间在招租，一间九十平米，一间一百二十平米。九十平米的租金三万二，一百二十平米的四万。他拍了照，发给林枫。

    这两间你看看。明天来量一下。

    林枫回：明天下午有空。

    他继续在商业区里走。走了大约十分钟，看到一栋写字楼的侧门有一家面馆，门口排了七八个人。面馆的门面不大，六十平米左右，出餐速度很快，三分钟一碗。他站在旁边观察了五分钟，进店的人大约二十个，人均消费二十五到三十。

    他拿出手机记了一行：竞品分析——面馆，60平，人均25-30，出餐3分钟，排队7-8人。竞品客单价偏低，晨枫定价45-50有空间。

    离开南山的时候已经下午四点了。他开车回中央厨房，路上经过了科技园南区店。南区店的晚市准备开始了，周小敏在门口检查外摆区的桌椅。他没停车，从后视镜里看了一眼就开过去了。

    回到中央厨房的时候，林浩正在备晚市的料。

    加工区里的四口灶有两口在运作，一锅在煮底料，一锅在蒸半成品。空气里弥漫着花椒和辣椒的香味，混着八角和桂皮的甜味。林浩站在灶台前面，左手颠锅右手拿铲，动作比三年前不知道稳了多少倍。

    哥，明天试运营的事准备好了没有？林浩问。他说的试运营是CBD店饮品吧台的试运营。

    小宇说准备好了。吧台动线调整了，杯子供应商今天谈了，起订量从一千提到了三千。

    饮品这块我不太懂。林浩说。但有一点我可以帮忙。吧台旁边可以加一个保温柜，出热饮的时候温度不容易散。CBD的冬天比科技园冷，白领端着一杯凉拿铁走三分钟就不好喝了。

    这个想法可以。林晨在手机上记了一行。保温柜加到设备清单里。

    林浩把锅里的底料倒出来，开始洗锅。水龙头的水声哗哗响着，他头也不抬地说：

    哥，你全职之后跑选址跑得比以前快了。

    时间多了。林晨说。以前每个周末跑一次，现在每天都能跑。

    第四家店什么时候开？

    选址定了再说。不着急。

    林浩关掉水龙头，转过来看他。你嘴上说不要着急，但你这周跑了三个选址。我看得出来，你比我们任何人都急。

    林晨没有反驳。他看着加工区里忙碌的工人，看着保温箱上贴着的三色标签，看着灶台上翻滚的底料。三年前他站在一间满是灰尘的铺位里数人流量的时候，没有想到三年后会站在一千平米的中央厨房里，管着三家店和七条配送路线。

    急不急的不重要。他说。重要的是每一步走稳。

    林浩嗯了一声，转回去继续备料。

    晚上回家，苏婉在做饭。

    乐乐在客厅写作业，铅笔在纸上沙沙响。厨房里飘出红烧肉的香味，苏婉围着围裙在灶台前忙活。

    林晨换了鞋，走进厨房。苏婉看到他，把围裙解了一半。

    第一天全职跑了一天？苏婉问。

    跑了三家店和一个选址。林晨从冰箱里拿出一瓶水。CBD店的饮品吧台明天试运营，南山那边有个新开的商业区，人流还行，入驻率刚过五成，但有空间。

    你看你的眼睛。苏婉笑了一下。比在T厂的时候还亮。

    林晨摸了一下自己的脸，没觉得有什么不同。

    在T厂的时候，每天看的是FinGPT的运行日志和部门的排期表。他说。现在每天看的是三家店的数据和选址的人流量。都是看数据，但感觉不一样。看FinGPT的数据是维护，看晨枫的数据是建设。维护是在一堵墙上补灰，建设是在地上起一栋楼。

    苏婉没有接话。她把红烧肉盛出来，又炒了一个清炒菜心，端到桌上。

    吃饭的时候，乐乐抬起头问了一个问题。

    爸爸，你现在不去T厂上班了？

    不去了。

    为什么？

    因为爸爸有自己的事要做。

    乐乐想了想。做快餐？

    对。做快餐。

    那你可以每天来店里吗？

    林晨笑了一下。可以。

    乐乐低头继续吃饭，过了几秒又抬起头。爸爸，你以前在T厂的时候，每天回来都很晚。现在你能早点回来吗？

    那你能帮我检查作业吗？

    乐乐低头扒了两口饭，没有再说话。苏婉看了林晨一眼，嘴角微微翘起。

    吃完饭
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