重生六零四合院，我是娄晓娥独子 第295章(第1页/共3页)


****3*6*0**小**说**阅**读**网**欢**迎**您****
请用户自行鉴定本站广告的真实性及其合法性，本站对于广告内容不承担任何责任。

    72

    “可府上的厨师不一样，没单位，没人管，想怎么整就怎么整。”

    李学武问：“那有啥区别？”

    傻柱顺手一拍箱子：

    “讲究的不一样。我们拼的是正宗，他们拼的是口味。”

    “举个例子——你家请客，想吃不辣的川菜。”

    “这话要是传到我耳朵里，当场就得骂娘。”

    “可府菜师傅呢？笑呵呵接下，转头就把辣子换了，还往里加糖提鲜。”

    众人倒吸一口气。

    傻柱继续说：“他们不按菜单来，主家给多少钱、来几个人，心里有数就开始备菜。”

    “菜上桌前，连主人自己都不知道都有啥。”

    老彪子急了：“这不等于瞎猜？请了个活神仙？”

    傻柱嘿嘿一笑：“规矩就是这么定的，早年就这么玩。”

    “最多只管两桌酒席，一个人带着俩徒弟。”

    “一个徒弟跑腿买菜、切配、炒炸，另一个专司摆盘、熬汤、炖煮。”

    大姥叼着烟袋，慢悠悠吐口烟：

    “啧，这才是贵人过的日子。”

    傻柱盯着箱子，指尖轻轻蹭过木纹，像在摸旧时光。

    “这规矩让府菜师傅金贵，手艺也硬气。”

    李学武摇头：“别抬高，都是靠本事吃饭，哪分高低？”

    傻柱眼神一沉，低声说：

    “可他们出师前，离不开徒弟。一人走，两人困。”

    傻柱瞅着那套锅铲，眼神发直。

    心里咯噔一下，想起小时候一口府菜的滋味。

    “我这种人，就是学艺不精的。”

    他咧嘴一笑，带点自嘲。

    李学武拍他肩膀：“别瞎想，咱轧钢厂食堂还指着你撑场面呢。”

    傻柱没接话，只往记忆里翻。

    小时候吃过一次府菜，那阵子记得清。

    老厨子瘦得像根竹竿，手抖得跟筛糠似的。

    腰上挂个檀木匣子，说是“吃饭的家伙”。

    做菜从不让外人看，徒弟采买清单还得交主家过目。

    不担心方子外泄，就算给了，也做不出那味儿。

    席上菜式全没见过，有几道咬下去分不清是啥，可就是香。

    最忘不了的是“银芽银嵴”——豆芽炒鸡丝。

    鸡丝滑嫩弹牙，葱姜味浓，入口微甜，回味还有梅子酸。

    李学武听得直流口水，老彪子直接咽了两口唾沫。

    “柱子哥，鸡我有，豆芽我妈家自己发的。”

    他一拍大腿，“要不您露一手，给我尝尝？”

    傻柱笑着点头：“成，兄弟们有缘，我回去换身衣裳，拿点调料，马上回来。”

    说罢转身就走，脚步轻快。

    李学武让老彪子把食材摆上案板，自己冲回屋里取豆芽。

    穿过二门，推开门，见秦淮茹正揉面，刘茵在蒸窝头。

    这年代粮票比钱管用，再有钱也吃不上白面馍。

    好在李学武带回了些粮食，又叮嘱要做二合面窝头，这才勉强撑住。

    每天饭食就土豆白菜萝卜，轮着来。

    要不是他多拿些，家里早断顿了。

    “学武回来了？”秦淮茹抬头一笑。

    “嗯，辛苦了。”他随口应。

    秦淮茹忙摆手：“哪的话，是你帮了我。”

    他进里屋，看见闺女躺在悠车里睡得香，老太太一边看牌一边轻轻推着车。

    李学武刚凑近想逗妹妹，被老太太一巴掌拍回原地。

    “滚远点，哭坏了你赔得起？”

    他抓了把炕边豆芽，小声嘀咕：“哎，这叫互助，谁也别装客气。”

    秦淮茹晚上忙得脚不沾地，和面、切菜、还得往暖棚炉子里添柴。

    一顿饭钱，全靠她熬出来的。

    李学武往外走时顺口说：“妈，我掐把豆芽，跟大姥去倒座房吃。”

    “今天搬新家，柱子哥燎锅底儿，我俩一块儿。”

    刘茵皱眉：“在家吃不就得了？”

    “老彪他们要来，总不能老麻烦您吧？”

    “那边迟早要开火，菜好了我让二孩儿送过来。”

    话没说完人已经出门。可这几句，全进了秦淮茹耳朵。

    倒座房里，傻柱正蹲在灶台前。

    “柱子哥，这豆芽行不？自家发的。”

    傻柱脱了外套，咧嘴一笑：“行，图个味儿，讲究啥？”

    二孩儿拿树枝塞进灶膛，用干叶子引火。

    噼啪几声，火苗窜起来。

    傻柱抄起菜刀，冲李学武喊：“我只一把刀，切、剁、片、拍都靠它。”

    “看仔细了。”

    他捞出泡好的狍子肉，顺着纹理一划，整块落下。

    接着又按着纹理，一刀刀切成
>>>点击查看《重生六零四合院，我是娄晓娥独子》最新章节