蜀地酱事 第66章 识酱(第2页/共2页)


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了自家的酱之后，主持人让每一位参赛者站在自己选定的缸跟前。

    有意思的一幕出现了。

    有的缸前站着两三个人，有的跟前则空无一人。

    台下的人们哄笑者有之，幸灾乐祸者有之，惊诧莫名者有之，甚至有人直接发问：“怎么会有人不认识自己家的酱？”

    其实，这也怪不得这些小酱园的制酱人们。

    制酱世家这种传承百年的酱园，有自己的独家菌种，也有一套专属于自家的翻晒露技巧和封缸诀窍。

    而市面上大部分的酱，其实制作工艺、流程都差不多，差别就在于翻晒露的技巧和封缸时间，所以，普通酱园制出的酱，对于老百姓而言，其实外观口感差不了太多。

    工作人员上台将每口缸底部的标签依次揭开，随之公布，稍后又当场将这些大缸一一封存，待赛后由参赛者自行带回。

    这一轮，淘汰了8人，剩下12人进入下一轮。

    这里边有半夏，有林师傅，还有郑师傅。

    对于胜出者，台下众人给予了最为热烈的掌声。

    半夏等人纷纷下台，回到坐席，略做调整。

    这一轮比赛对她而言，简直就是探囊取物，太简单了。希望下一轮也不要太复杂。

    刚一落座，就听得林慕白急切发问：“你刚在在台上摸缸壁是什么意思？”

    半夏笑得眉眼弯弯：“感受温度啊。”

    “啊？凭温度的手感你就能认出自家的酱？这又是什么原理？”

    “祖传手法，秘不外传。”半夏莞尔一笑，轻轻一句，就把林慕白满肚子的疑问堵了回去。


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