红烧肉、清蒸鱼、炒菜心、一锅排骨海带汤。
不只是菜硬,打菜的时候,量也给得相当足。
就算是严宽这种成年男性,也绝对能吃饱。
“食堂的饭菜都是免费的,想吃多少都行,但不能浪费。”年轻姑娘说道:
“如果浪费了,会扣钱的,浪费的太多,也可能会被开除。”
这话一说,严宽和杏儿都觉得,这里的管理好严啊。
等到了主食的窗口,主食居然有不少种。
米饭有两种,一种是大米饭,一种是黑米饭,都挺香的。
旁边还有一屉刚出锅的馒头,白白胖胖的,冒着热气。
面食不只是馒头,还有花卷、大饼等等之类的。
窗口前面摆着一台黑色的刷卡器,跟员工通道门口那台长得一样。
严宽和杏儿拿着工作牌,在刷卡器上贴了一下。
“嘀”的一声,扣费显示为零。
窗口里的阿姨穿着白围裙,戴着白帽子,探出头来看了他们一眼,笑着招呼:
“新来的吧?随便打,不够再加。”
这位讲话就是粤语了,严宽倒也不是听不懂。
毕竟在羊城待了几年,除了说的不怎么地道外,听是绝对没问题的。
“谢谢。”严宽道了声谢。
两人端着餐盘,来到饭桌这边。
红烧肉油亮亮的,带皮,炖得透,酱汁收得稠,一看就是正经做法。
清蒸鱼表面铺着葱丝和姜丝,葱丝切得细匀,鱼皮完整。
炒菜心是蒜蓉的,菜心碧绿,熟度刚好。
排骨汤颜色浅白,上面漂着几颗红枣和枸杞,微微冒着热气。
两人找了靠窗的位置坐下。
“你们吃完把餐盘放好就行了,会有人清洗。”
“吃过后,你们回住处也行,去酒楼里转转也行。”
“如果有什么不懂的地方,找我也行,随便找个同事也行。”
“谢谢啊。”严宽笑道。
年轻姑娘说完去了另一张桌子。
等严宽和杏儿坐下后,发现窗外是巷子,能看到斜对面那栋楼的阳台。
杏儿先夹了一筷子清蒸鱼,送进嘴里,嚼了两下,没说话,又夹了一筷子。
严宽等着她的评价。
“这菜相当可以啊。”杏儿咽下去后惊讶地说道:“这鱼又鲜又嫩,用的肯定是活鱼,蒸的时间也恰到好处。”
“是吗?”严宽也夹了一块,确实嫩,火候到位,吃起来没有腥味。
不过对于他来说,也就还行。
但放在食堂这种地方,就不是还行了,真得是相当可以。
严宽扒了一口饭,嚼了两下,点了点头。
“这米饭也香,比咱们在羊城吃的籼米糯。”
“应该是新米。”杏儿说道。
两人边吃边低声说话。
严宽说这地方后厨的灶比羊城那边多,油烟机的声音也不一样,火力应该更大。
杏儿说之前在前面看的时候,店里布置相当讲究,肯定有不少有头有脸的客人。
食堂里陆陆续续进来其他员工。
有的穿着后厨的白围裙,有的穿着前厅的制服。
对于严宽和杏儿这两张陌生面孔,有些人惊讶,有些人好奇,还有些人点头打了个招呼。
没人多问他们是谁。
毕竟有工作牌,还有安保部门,没人会觉得有问题。
吃完饭,两人把餐盘端到回收处,顺着走廊往回走。
回到住处,严宽在屋里转了两圈,又走到窗边站着往外看了一会儿。
远处的楼房之间露着一小块灰色的天空,云层压得很低。
杏儿坐在沙发上翻那本生活手册,翻了十几页,抬头看了他一眼。
“你要是真待不住,就去后厨认认路。”
严宽转身:“那咱俩一起去。”
“也行。”
两人带上工作牌,锁好门下了楼。
拐过巷子就是何府官宴的后门。
铁灰色的防盗门,门边嵌着黑色的刷卡器。
门旁边的墙上钉着一块不锈钢牌子,写着“员工通道——非请勿入”。
严宽掏出工作牌在刷卡器上贴了一下。
“嘀”的一声,门锁弹开。
两人推门进去。
穿过一段铺着白瓷砖的走道,拐了个弯,后厨的声响就传了过来。
切菜的笃笃声、锅铲碰撞的叮当声、灶台抽风机的低鸣声,三种声音混在一起,闷闷的,但节奏分明。
午市刚收尾,后厨比上午清闲了不少。
师傅们正在收拾灶台、整理备料。
有人站在水池边冲洗锅具,水流哗哗响了一阵又停了。
有人拿着抹布擦案板,来回擦了两遍,把案板上的水渍
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