幼儿园第一剑仙作品 重生75：我家三代贫农，截胡资本大小姐全文阅读简介:重生75：我家三代贫农，截胡资本大小姐最新章节 第140章 烧麦(第1页/共2页)
重生75：我家三代贫农，截胡资本大小姐 第140章 烧麦(第1页/共2页)
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林根生也没有完全相信，开口问道。
“去吧去吧，今天的主食交给我，那几个菜可就全靠你们了。”
林川催着让两人赶紧去炒菜，自己则是已经撸起了袖子准备开干。
林川说的展示手艺还真不是吹出来的。
前世的时候，林川在北疆的省城生活过一段时间，迷上了一种省城的一种美食。
后来甚至还专门探索过这种美食的制作方法。
此时林川就是打算复刻一下这种来自省城的美食，烧麦。
北方的烧麦和南方的烧麦不同，里面是纯纯的羊肉大葱馅料。
林川走的时候就已经让家人把羊肉拿出来化冻了，现在正好是能切动的硬度。
林川先是切了足足小半盆的羊肉粒，每一粒差不多都是半个小拇指盖大小的程度。
然后又从栽好的盆葱里，拔出几颗大葱，只取葱白的部分，切成和羊肉粒差不多大小。
两种关键原料准备好之后，就是和面。
烧麦的皮跟传统的饺子皮是不一样的，和面的时候需要用到淀粉。
这东西在现在的北疆叫做粉面，有土豆和玉米两种。
土豆是北疆冬天不可或缺的一种蔬菜，乡下的每户人家这种蔬菜都少不了。
不管是做粉面，还是用粉面做粉条，都少不了土豆这东西。
家里正好有不少粉面，林川按照脑海中的比例，将白面和粉面混合。
之前买的那些白面，家里吃的不多，还剩下相当多。
林川给混合好的面粉里倒水，然后开始用力揉了起来。
很快就成型了光滑的面团，接下来就是醒面。
烧麦的皮，难点在于后面的擀面，醒面并不需要太久。
趁着这个功夫，林川开始给馅料进行调味。
林川在这忙乎的时候，孟瑶也从里屋走了出来。
“你这是准备包饺子吗？”
孟瑶看着林川准备的这些东西，一脸好奇地问道。
“你怎么出来了？我这可不是饺子，等做出来你就知道了。”
林川放下手中的面团，笑呵呵地回头应付了两句。
“我出来看看你，需不需要我帮忙。”
孟瑶在屋里虽然跟孙秀娥两人聊的不错，但是心里放心不下林川，特意跑出来看看。
“不用！等着吃饭就行了。”
林川将准备帮忙的孟瑶送回了屋里，然后再次开始忙乎了起来。
“小川，你这是准备做什么啊？”
刚送走了孟瑶，林海就凑了过来。
林川在这忙乎了半天，林海早就看的有些心痒痒了，抽了个空就过来打探了起来。
“看可以，别问。”
林川故作神秘的不告诉林海，倒是也没有拦住林海观看。
“你这切了多少肉啊！这也太奢侈了吧！”
林海眼睛瞅到盆里的馅料，顿时吃惊了起来。
林川怕众人吃不饱，拌馅料用的都是大盆，一盆肉加大葱，看得林海一阵心疼。
这些东西要是让他们平时吃，怕是能坚持半个多月，林川一顿就要把这些都造了，太过奢侈。
“这才哪到哪，还有这个呢！”
林川也不抬头，而是手中动作不停，拿了几块姜出来。
这东西是稀罕货，也是林川之所以准备做烧麦的关键原因。
烧麦这东西，最重要的是四样东西，上好的羊腿肉、切的细碎的生姜、足量的大葱以及味道醇香的菜籽油。
这四种东西是烧麦味道的关键。
生姜这东西林川在供销社看到之后，顿时就想到了这道美食，直接大手一挥买了不少回来。
“生姜？”
林海自然是认得姜的，也知道这东西冬天还是很少见的。
林川仔细地把生姜的皮削下去，然后开始哒哒哒地将生姜切碎。
一开始林海还没什么感觉，直到林川一连切了两块生姜还没停手，林海连忙从林川忙乎的这屋退了出来。
光是他看的这么一会功夫，林川耗费的食材，就足够让他肉疼三天的。
林海是不敢看下去了，再看下去怕自己忍不住冲上去把林川手里的东西抢过来。
“你要是用了这么多东西做出来的东西不好吃，我觉得你会被爹打死！”
林海退出房间之前，还对着林川喊了一句。
林根生最见不得浪费食物，要是知道林川费了这么多贵重的食材做吃的，不管好吃不好吃怕是都要教训一番了。
“放心吧，保证好吃！”
林川对自己的手艺还是很有自信，草原牧民自己养的羊，就是林川自信的来源。
这羊肉他在苏和家的时候就吃过，吃过这种草原上的纯正溜达羊，才能知道什么叫做鲜美。
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