望着他迅速离去的背影,周雅刚燃起的一点希望小火苗,被这盆冷水彻底浇熄了。
她愣在原地,还没来得及说完的解释卡在喉咙里,化作一声无声的叹息。
八块钱,对很多人来说可能就是两瓶饮料的钱,但对于习惯了老街烧饼价格的街坊和路人来说,可能就是有点高。
更何况是他没尝过的东西,再加上本身就对梅干菜带上了一点偏见。
心理上的门槛自然就设置的很高。
周姨也看到了这一幕,心里更加沮丧了。
她走过来,轻轻拍了拍女儿的肩膀,没说话。
成本就摆在那里,降价是不可能的,降了就等于白干甚至亏本。
可价格不降,客人又被吓跑,这生意怎么做?
一直在旁边看着的陈宇和苏雨薇,将这一切都看在眼里。
陈宇心里清楚,这正是新店面临的典型困境。
品质和成本决定了价格,但价格又成了阻碍顾客尝试的第一道门槛。
苏雨薇轻声对陈宇说:“看来光说真材实料自家晒的,对陌生顾客的吸引力还不够直接啊。”
陈宇点点头,他之前的想法更坚定了。
“所以,我们必须打破这个观念,让人先越过价格,直接接触到味道本身。”
说白了就是搞试吃!
其实之前他就想到了,只是一直没提出来而已。
现在看着迟迟没人上门,上门了一问价格,也是很快就被劝退。
那么想要快速打开销量的话,恐怕除了试吃没什么好的办法。
先让大家品尝一下,如果觉得好吃,那自然愿意来买单了。
更何况八块的价格并不算贵,现在的街边小吃动辄就是十几二十块钱,他这已经算是便宜的了。
只是跟常见的烧饼对比起来贵一些而已。
但是这完全没有可比性啊!
烧饼里顶多就一点点肉沫,这锅盔里可是满满的肉啊,还有自家腌制的梅干菜,用料完全不是一个档次上的。
如果大家尝过了,就不贵认为贵了,反而会认为真材实料,花钱花的很值。
既然口头介绍和价格牌无法说服心存疑虑的顾客,那就用最直接的方式,让味道自己说话。
这么多人尝过了都说好吃,相信其他人尝过后也不会有例外的。
只要有人愿意尝那一小口,就有机会打破他们对梅干菜可能有怪味的思想,也有机会让他们感受到扎实的肉馅和醇香的梅干菜带来的物有所值。
很多人不是觉得贵,而是不确定它值不值这个价。
要先让大家知道它值在哪里。
周雅深吸一口气,努力平复心情。
她也干等着客人自己克服心理障碍上门是不行的。
自己妈妈对老家梅干菜那么骄傲,她又在陈宇的指点下把锅盔做的这么好吃,大家尝过后都赞不绝口......
这么好的东西,不该因为初始的陌生和价格比较就被埋没。
“我明白了,陈哥哥,苏姐姐。”周雅的眼神重新变得坚定起来,“我这就准备一些试吃的小块我们主动一点。”
虽然开业第一天的现实给了她们一个下马威,但至少,她们没有退缩,而是在想办法解决。
第一步,或许就是从这一小块免费的的梅干菜锅盔开始。
大家立刻开始行动起来。
挑了几个刚刚出炉,烤得最漂亮的梅干菜锅盔,小心地切成小块,每一块都保证能看到内里饱满的肉馅和色泽油润的梅干菜。
金黄酥脆,拿在手里微微发烫,还在蒸腾着热气,梅干菜的香气扑鼻。
周雅找来干净的小盘子和小牙签,又在纸上写了免费试吃,欢迎品尝几个字,贴在店门口的小桌子上。
陈宇还帮着调整了一下锅盔的摆放,让金黄的饼皮和诱人的色泽更直观地展示出来。
“这样就行了。”陈宇看了看布置,很满意。
他转向顾瑶、邵兵和几位小朋友,笑着说:“接下来,就得靠大家帮忙了。
咱们不能干等着,得主动点,让路过的人尝尝味道。”
“没问题!”
顾瑶立刻响应:“欣欣,诺诺,软软,晓妍,你们想不想帮周姐姐一个忙呀?”
“想!”
小家伙们异口同声地回答,对于帮忙这件事,他们显得很兴奋。
既能帮周姐姐的忙,这个事情还很好玩,何乐而不为啊。
苏雨薇弯下腰,温柔地对孩子们说:“你们呀,就在店门口附近,看到有叔叔阿姨哥哥姐姐路过,就请他们来尝尝这个好吃的饼,好不好?”
“好!”
邵欣欣第一个答应,她已经迫不及待想工作了。
于是,大人们或站或坐,自然地在小店附近聊天、照看孩子。
而几个小家伙,则在大人稍远的视线范围内,开始
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