第二批、第三批锅盔已经按照陈宇教的火候烤好,金黄油亮地码在保温柜里,散发出梅干菜特有的咸香和面食的焦香。
她们满怀期待地看着门外,等待第一位真正的客人上门。
然而,时间一点点过去。
这条街本身就不是特别繁华的商业街,现在又不是工作日,人流有限。
偶尔有行人路过,也只是好奇地瞥一眼这个新开的小店,目光在那陌生的梅干菜锅盔招牌上停留一瞬。
脚步却几乎没有停顿,更别提走进来了。
这条街的居民和常客,多年来买饼点心的习惯早已固定。
不远处老孙的烧饼铺子开了十几年,他家的老面烧饼扎实、顶饱,是很多老街坊早餐或垫肚子的首选。
大家习惯了那个味道,也习惯了去老孙那儿。
对于这个突然冒出来的、卖什么梅干菜锅盔的新店,人们的第一反应是陌生和观望。
更重要的是,这里是北方。
对于很多本地人来说,梅干菜是个相对陌生的食材。
虽然梅干菜是周姨老家常见的腌菜,用芥菜等腌制晒干而成,味道咸香独特。
但在北方普通食客的认知里,它并不常见。
有些人甚至根本没听说过,或者仅有的印象是一种黑乎乎的腌菜,会下意识地觉得它可能带有腌渍的怪味。
因此,即便闻到了店里飘出的、混合着肉香和面香的诱人气味,很多人心里也在打鼓。
“梅干菜做的饼能好吃吗,会不会有股怪味道?”
这种陌生感和潜在的顾虑,让潜在的顾客望而却步。
他们宁愿选择熟悉的老孙烧饼,也不愿轻易尝试这个听起来有些奇怪的新品种。
眼看着保温柜里的锅盔从烫手变得温热,香气似乎也在空气中慢慢消散一些,却依旧无人问津。
周雅脸上的笑容渐渐消失了,取而代之的是越来越浓的焦虑和失望。
她不停地望向门口,又看向操作间里那些她精心制作的饼,手指无意识地绞着围裙边。
周姨嘴上虽然安慰着女儿,但她眉头紧锁,时不时望向对面生意很好的烧饼铺,明显也很发愁。
苏雨薇轻声安慰周雅,让她别太有压力。
陈宇则检查了一下保温柜里的锅盔,虽然有些凉了,但品相和基本的香气还在。
“陈哥哥,苏姐姐,是不是我做的还不够好?”
周雅声音低落,看着自己辛苦做出的成果无人问津,自信心受到了不小的打击。
她想起陈宇之前教她时说过的话,也想起顾瑶、邵兵他们品尝后真心实意的夸赞,心里更难受了。
明明大家都说好吃,为什么就是没人来买呢?
顾瑶看着冷清的店面,忍不住对陈宇说:“陈爸爸,这可怎么办?
小雅做的锅盔真的很好吃啊,外皮酥脆,内馅咸香,肉味也足,比很多店里的都强,可是没人买啊。”
邵兵也点头:“是啊,味道绝对没问题。
问题可能是大家不认识这东西,不敢轻易尝试。”
他看了看街上来往稀疏的行人:“酒香也怕巷子深啊。”
陈宇点了点头,事实确实如此。
他先笑着安慰母女俩,让她们不要失去信心。
沉吟了一下对周雅说:“小雅,还记得我之前说过吗?
开店做生意,尤其是新店新品,让人尝到味道是关键。
大家不认识梅干菜,有顾虑很正常,不要太着急了。”
他又看向周姨:“周姨,咱们要对自己腌的梅干菜都很有信心,现在时间还早呢。”
听了陈宇的话,两人确实舒心不少。
但要让她们两个真的放下心来,还是要有生意上门才行。
此刻周雅内心的焦虑被驱散了一些,她用力地点点头。
声音还有些低沉,但比刚才坚定了许多。
“嗯,陈哥哥,苏姐姐,我听你们的。我会继续好好做饼,把每一张都做好。”
就在众人继续等待的时候,转机似乎出现,终于有顾客上门了。
一位穿着衬衫、看起来像附近上班族的年轻男士,被店内飘出的阵阵混合着肉香与焦香的独特气味吸引,脚步迟疑地在店门口停了下来。
他好奇地探头看了看柜台里金黄诱人的锅盔,又望了望招牌。
“梅干菜锅盔?”
他念了一句,脸上带着点好奇:“怎么卖的?”
终于有客人主动询问了!
周雅心中一喜,连忙打起精神,:“您好,一个八块钱。”
这个价格是周姨、周雅和陈宇一起商量后定下的。
定价时,周姨曾有些犹豫,觉得是不是有点高。
但陈宇仔细核算过成本后认为,这个价格是合理的,甚至是偏低的。
他们用的都是真材实料。
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