慕星河作品 毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸全文阅读简介:毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸最新章节 第378章 搞得我不靠谱一样(第1页/共2页)
毕业当天，清冷女教授带俩萌娃叫爸爸 第378章 搞得我不靠谱一样(第1页/共2页)
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软软则搬了个小凳子到橱柜前，踮脚把碗一只只拿出来。
她拿得慢，但每一只都很稳。
苏雨薇看得心里软了一下，嘴上还是忍不住吐槽：“你们俩这么认真，搞得我像最不靠谱的那个。”
诺诺回头：“妈妈你也认真！”
软软认真补刀：“妈妈负责吃。”
苏雨薇：“……”
她抬手捏了捏软软的小脸：“你这孩子，怎么这么会说实话。”
陈宇在案板前开始处理主菜，手起刀落，先把牛腩切成大块。
切的时候他刻意留了些筋膜，炖久了会化，口感更软糯，小朋友也好嚼。
今晚的菜他心里早就定好了，不是那种极甜极重口的刺激型，而是吃起来很舒服的家常组合。
番茄土豆炖牛腩，清蒸鲈鱼，虾仁蒸蛋，蒜蓉西兰花和玉米海带排骨汤。
等他报完菜名以后，两个小家伙都是一脸惊喜。
诺诺兴奋：“爸爸，我喜欢炖牛腩！”
软软也抬头：“我喜欢蒸蛋。”
陈宇把牛腩装进盆里，倒入冷水，再加两片姜和一点料酒，准备先焯水去腥。
他不急着开大火，先让水慢慢升温，浮沫会更容易出来。
与此同时，他把排骨汤也起锅。
排骨同样焯一下，冲洗干净后放进砂锅，加玉米段、海带结和两片姜，清水没过。
砂锅盖一扣，小火咕嘟咕嘟，厨房很快有了那种家里要吃饭了的味道。
苏雨薇洗好米按下电饭煲，转身过来，看见陈宇在给鲈鱼划花刀。
“你这条鱼哪里买的？看着好新鲜。”她问。
陈宇：“菜市场老板刚卸货。”
他把鱼身两侧划上斜口，抹一层薄盐，鱼肚子里塞姜片，盘底铺葱段。
这样上锅蒸的时候，鱼腥会更好散出去，肉也不会粘盘。
诺诺洗完青菜，把菜篮子举得高高的：“爸爸我洗好了！”
陈宇看了眼：菜叶子翻开洗过，水也控得差不多，确实认真得不像话。
“很好。”他夸了一句，又把西兰花递给她：“这个也洗，先掰小朵。别掰太碎，像小树一样。”
诺诺立刻认真点头，掰得像做手工：“一棵小树……两棵小树……三棵小树……”
软软则把蒸蛋要用的小碗摆好，还把勺子也排得整整齐齐，像在布置小小的仪式。
陈宇把牛腩焯好水捞出，热锅少油，丢一小块冰糖，小火慢慢融。
糖一化开，颜色从透明变成浅琥珀，他迅速下牛腩翻炒。
“滋啦——”一声，香气立刻炸开。
苏雨薇下意识吸了口气：“完了，我感觉自己被沈月传染了，明明刚下班不饿，闻到这个就饿。”
陈宇一边翻炒一边回：“你不是说你饿才早回来？”
苏雨薇理直气壮：“我饿是因为我有预感你会做饭。”
陈宇笑了下，没拆穿她。
牛腩炒到表面微微上色，他加葱姜蒜爆香，再下番茄块。
番茄不用炒太久，炒出一点汁就够，酸味会柔和，甜味会出来。
他又把土豆切滚刀块泡水防氧化，等番茄汁出来后把土豆倒进去翻几下。
加热水没过食材，调味只放一点生抽和盐，不放太多酱油，颜色清爽，小家伙也更愿意吃。
锅盖盖上，小火慢炖。
接下来是虾仁蒸蛋。
陈宇把虾剥壳去线，切成小丁。
蒸蛋最怕老，他就把鸡蛋打散后按比例兑温水，轻轻搅匀，过筛一次去掉泡沫，再撒一点点盐调底味。
软软在旁边看得特别认真，像在上科学课：“爸爸为什么要这样呀？”
陈宇把筛网放回去：“这样更嫩，蒸出来像豆腐。”
软软点头：“我喜欢豆腐一样的蛋。”
陈宇把蛋液倒进小碗，虾丁分成两份：一份轻轻铺在表面，一份留着最后点缀。这样蒸出来上面有虾，里面也有虾，不会只吃到蛋。
他把碗盖上保鲜膜扎小孔，水开后上锅，中火蒸八分钟左右，再焖两分钟。
诺诺趴在灶台边闻味道，眼睛亮亮的：“爸爸，蒸蛋会香吗？”
“会。”陈宇说：“但你别把脸凑太近，烫。”
诺诺立刻后退一步，乖得很。
清蒸鲈鱼也上锅了。
鱼和蒸蛋不冲突，鱼要的时间更短，陈宇就按顺序排。
先蒸蛋，蒸到一半再把鱼放进去，卡着时间同时出锅。
西兰花和胡萝卜这道菜看似简单，其实最考验好吃不寡淡的分寸。
陈宇先烧开水加一点盐和几滴油，把西兰花焯到颜色翠绿就捞出，胡萝卜片也焯一下。
这样快炒的时候不出水，口感更脆。
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