美好必至的锦鲤作品 穿到末世摆小摊，我真的不是净化大佬全文阅读简介:穿到末世摆小摊，我真的不是净化大佬最新章节 第129章 囤菜(第2页/共2页)
穿到末世摆小摊，我真的不是净化大佬 第129章 囤菜(第2页/共2页)
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夏稚渔挽起袖子，走到第一口陶缸前。
她先弯腰检查了一下缸的内壁，确认干燥干净，没有裂纹。然后拎起一桶凉白开，往缸里冲了一遍，把残余的灰尘冲干净，再把水倒掉。
做完这步，她从旁边搬过一棵大白菜，放在案板上。
菜刀落下去，“咔”的一声，白菜被一分为二。
切面整齐漂亮，内芯嫩黄透亮，汁水顺着刀口缓缓渗出。
夏稚渔把切好的半棵白菜翻过来，切面朝上，在阳光下晾了一会儿。
“神女这是在干啥？切开了晒太阳？”有工人小声嘀咕。
程让站在旁边，看着夏稚渔的动作，回忆她之前在平板上画的流程图，替她解释。
“白菜切开后要先晾，把切口的水分收一收。直接腌的话，水太多，容易烂。”
工人们齐齐“哦”了一声，目光更加虔诚。
晾了大约二十分钟，夏稚渔开始正式腌制。
她把晾好的半棵白菜拿起来，在每一层叶片之间均匀地撒上粗盐。
不是随便一抹，而是一片叶子一片叶子地掰开，把盐粒细细地揉进叶脉的缝隙里。
尤其是根部叶柄最厚的地方，盐要多撒一些，用掌心按压揉搓，让盐粒渗进纤维里头去。
“这里，多放。”夏稚渔指着白菜帮子最厚的部分，对工人们比划了一下。
程让在旁边翻译：“菜帮子厚，盐少了腌不透，容易坏。”
工人们看得认真，学着手法。
“原来这盐还有讲究，不是一把撒上去就完事。”
夏稚渔笑着摇摇头。
她把揉好盐的半棵白菜，切面朝下，整整齐齐地码进陶缸底部。
第一层铺好，在上面再均匀撒一层粗盐。
然后放第二层白菜，再撒盐。
一层白菜一层盐，码得紧紧实实，缝隙越少越好。
工人们纷纷上手开始操作。
等八口大缸全部码满，夏稚渔拍了拍手，进行最后一步。
她提起凉白开，沿着缸壁缓缓倒入，直到水面刚好没过最上层的白菜。
“水不能多，刚没过菜面就行。多了会把盐味冲淡。”程让同步翻译。
然后，夏稚渔搬起一块洗净的青石板，“咣”的一声压在了白菜上面。
石板沉甸甸的，把白菜结结实实地压进了盐水里，不留一丝缝隙。
“压紧了，不能让菜浮起来。浮起来接触空气，会长毛。”程让继续说。
“长毛？”雷虎打了个哆嗦，赶紧又加了一块石板上去。
八口陶缸，全部封好。
夏稚渔找来干净的油布，把每口缸的缸口严严实实地蒙上，再用麻绳扎紧。
最后，她在平板上写了个大大的日期，旁边画了个数字：20天。
“二十天后，就能吃了？”雷虎搓着手，眼睛直放光。
夏稚渔点点头，又在平板上画了一锅冒着热气的炖菜，里面有酸菜、粉条和大块的猪肉。
雷虎跟陈辰对视一眼，口水差点掉下来。
“二十天后，我们又有新食物了！”
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