夏稚渔一边将石膏水细细地淋入豆浆桶里,一边用大勺在桶里通过一种奇特的节奏进行搅拌。
不是乱搅,而是顺着一个方向,力道轻柔,像是太极推手。
“哗啦……哗啦……”
随着勺子的搅动,原本浓白顺滑的液态豆浆,忽然发生了神奇的变化。
像是平静的湖面被投入了魔法石,白色的絮状物开始在桶里翻滚、在此起彼伏。
“凝住了!凝住了!”
旁边一个年轻的小学徒惊呼出声,眼珠子瞪得溜圆,“这是啥妖法?水变肉了?”
“闭嘴!啥妖法,这叫神术!”
张德柱一巴掌拍在徒弟后脑勺上,自己却也看得目瞪口呆。
“这……这是点石成金啊!那白水倒进去,豆浆就变成了云彩?”
夏稚渔停下手里的动作,盖上木盖,做了一个“嘘”的手势,又指了指墙上的挂钟,画了一小格时间。
“静置,别动它,让它自己反应一会儿。”
大概过了二十分钟。
夏稚渔再次揭开盖子。
一股清甜的豆香扑面而来。
桶里的豆浆已经完全不见了,取而代之的,是一整块白嫩嫩、颤巍巍的凝固物,上面飘着一层淡黄色的清水。
这就是豆花,也叫豆腐脑。
夏稚渔拿起勺子,轻轻舀了一片。
那豆花在勺子里晃荡,晶莹剔透,嫩得仿佛吹弹可破。
如果这时候浇上一勺卤汁或者撒点白糖,那就是绝顶的美味。
但今天的目标不是它。
夏稚渔转身,拿起平板电脑,刷刷几笔画了一个木框子,底下铺着纱布,上面压着一块大石头。
“阿呆!”
万能的尸王立刻心领神会。他找来几个木制的蒸屉框,铺上洁白的细棉布。
夏稚渔指挥着大家,将桶里的豆花一勺勺舀进铺好纱布的框子里。
豆花堆得冒了尖。
夏稚渔将纱布的四角折叠起来,把豆花包得严严实实。然后指了指旁边那种压咸菜用的青石块。
阿呆单手拎起五十斤重的青石,稳稳地压在了木盖上。
“滴答……滴答……”
淡黄色的浆水顺着木框的缝隙流了出来。
原本蓬松的豆花在重力的作用下,一点点被挤压、紧实,彼此融合在一起。
这一等,就是两个小时。
等到日头偏西,工坊里的光线变得柔和温暖起来。
夏稚渔走过去,拍了拍阿呆的手臂,示意他搬开石头。
这一刻,所有人都屏住了呼吸,像是等待着开奖的赌徒。
阿呆揭开木盖,小心翼翼地掀开层层包裹的纱布。
“嘶——”
整齐划一的吸气声在工坊里响起。
只见案板上,赫然出现了一块四四方方、白如羊脂美玉的物体。
它褪去了豆花的散漫,变得紧致而有弹性,表面还印着纱布细密的纹理。
夏稚渔伸出手指,轻轻戳了一下。
“嘟涌~”
那白玉块微微回弹,手感好极了。
“这东西……看着比那变异兽的肥膘还要嫩啊!”雷虎不知道什么时候也溜达进来了,看着那块大豆腐,口水都要流下来了,“神女,这叫啥名堂?”
夏稚渔没法解释“豆腐”这个发音,她想了想,在平板上画了一个正方体,涂成白色,旁边画了一颗黄豆。
“豆腐?”张德柱试探着给起了个名,“豆子做的,腐……不对,这是福!豆福!”
夏稚渔笑着点点头,算是认可了这个名字。
有了豆腐,晚饭的菜谱自然就不用愁了。
夏稚渔指挥阿呆,那把锋利的菜刀在他手里如同游龙。
“笃笃笃笃——”
白玉般的豆腐被切成了两堆。一堆是两厘米见方的小块,另一堆则是切成了大一些的厚片。
夏稚渔走到灶台前。
今天要做的,是一冷一热两道经典。
第一道,小葱拌豆腐。
这道菜最简单,也最考验食材的本味。
切好的嫩豆腐块在滚水里焯一下,去掉豆腥味,捞出沥干,整齐地码在盘子里。
夏稚渔从空间里拿出几根翠绿的小葱——这是之前种下的,现在长得正好。
“咔嚓咔嚓。”
葱白如玉,葱叶如翡。
切碎的葱花撒在雪白的豆腐上,再淋上一勺香油,撒上一小撮精盐。
白的是雪,绿的是翠,清清爽爽,一清二白。
光是看着,就让人觉得心里透亮。
第二道,才是重头戏——麻婆豆腐。
夏稚渔从那个装着“宝贝”的柜子里,拿出了几颗红彤彤的干辣椒——那是之前收获的变异朝天椒晒干的,还有一小罐豆瓣酱(系统奖励的调料
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