还剩不多海蜇的时候,林静怡就先将自己杀好的海蜇都堆到一起,然后把东西收拾收拾赶回家准备做晚饭。
也是还好家里有大姐在帮她照看老六和小七,不然她还真没这么多空。
回到家,先看了看在大姐房里的两个孩子后,她才去灶房里把菜篮子拿出来坐在堂屋口。
这一篮子豆角是老屋那边摘来的,张桂英种了一小片,现在正好是成熟的时候。
林静怡掐掉豆角两头的筋,掰成小段洗净,又把早上赶海捡回来的几只小螃蟹刷干净。
灶膛里的火点起来了,她先往锅里倒了一勺猪油,等油烧热了,把拍好的蒜瓣丢进去炸出香味,再把豆角倒进锅里翻炒。
另外一个锅则添了半瓢水,接着把洗好的小螃蟹放进去煮了碗汤。
等豆角炒好了后,这才提来铝锅开始煮饭。
她把铝锅端到灶台上,掀开锅盖看了一眼,觉得水少了一点,便又往里头加了一瓢,拿手指试了试水位,这才盖上盖子,往灶膛里添了一把柴。
另一边灶台上的小螃蟹汤已经煮出了香味,汤色泛着淡淡的乳白,蟹壳由青转红,在沸水里翻滚着。
林静怡拿锅铲轻轻推了一下,又把火调小一些,让它慢慢咕嘟着。
接着她从灶台上罩着的水盆里拿出来两条早就收拾好的鲻鱼,在鱼身上切了几刀,抹了一层薄盐和葱姜丝后,便搁在盆里继续着。
又从坛子里夹出几块酱萝卜,切成薄片,码在碟子里,淋了一勺香油。
还从柜子里抓出一把干辣椒,剥了几瓣蒜头,在案板上咚咚地剁碎,准备做个辣炒螺肉。
就在她将桶里的海螺肉都挑了出来后,灶口架着的铝锅盖子被蒸汽顶得轻轻跳动,发出笃笃的声响。
林静怡便拿抹布垫着手揭开锅盖,白气呼地一下腾起来,扑面而来,带着米汤特有的香气。
她拿筷子拨了拨米粒,又盖回去,然后从灶膛上提下来,放到火膛的旁边让它慢慢焖着。
然后重新洗了锅,烧热油,把腌好的鲻鱼一条一条滑进锅里。
滋啦一声响,鱼的边缘立刻卷起一层金黄色的焦皮,香气一下子炸开了,混着油锅的热气在灶房里四处散开。
等一面煎透了,再用锅铲轻轻翻过来,另一面也煎得焦香金黄,这才夹出来放在碟子里。
接着又往锅里倒了半碗酱油和料酒,加了一勺白糖,让汤汁在锅里咕嘟咕嘟地收浓,浇在煎好的鱼上,撒了一把葱花。
油亮亮的,酱香浓郁。
然后是韭菜炒鸡蛋。
韭菜是院子里自己种的,她摸黑去割了一把回来,洗净切碎,打了四个鸡蛋搅匀,热油下锅,刺啦一声,蛋液迅速膨胀起来,再用锅铲快速划散。
还有一碟炸小杂鱼,石头和小草他们喜欢吃这个,又加上今天他们也帮了不少的忙,所以林静怡才舍得给他们炸一碗。
处理干净的小鱼先沥干水分,然后裹上一层薄薄的红薯饭,一条一条的下到油锅里炸。
炸的时候需要拿漏勺轻轻翻动,等表皮炸到酥脆金黄了,才捞起来沥了沥油,撒上一小撮椒盐。
然后再用一块纱布盖着,免得凉了就不脆了。
最后数了数灶台上的菜:红烧鲻鱼、辣炒螺肉、清炒豆角、酱萝卜、小螃蟹汤、再加上那碟炸小鱼,一共六个菜,齐齐整整地摆了大半个灶台。
这时,天已经黑透了,院子里传来王小彤和王小文跑回来的脚步声。
又听见石头在院子里大声嚷嚷着,也听不清喊的啥,还伴随着大黄嗷呜的叫声。
出来看了看,大家都回来了,她边弯腰把灶膛里的柴取了几根出来,拿抹布擦了擦灶台,把菜一碗一碗地端到堂屋里去。
没多久,一大家子人就围坐在了桌边吃饭,头顶昏黄的灯光把每个人的脸都照得暖融融的,碗筷碰撞的声响在堂屋里轻轻回荡着。
她端着碗坐在角落里,低头扒了一口饭,夹了一筷炒豆角放进嘴里慢慢地嚼着。
耳边是大家说话的声音,还有孩子们争着夹炸小鱼的打闹声,热热闹闹的。
等吃完了饭,王秀英帮着收拾好碗筷就回家了,张桂英倒是还留下来跟大女儿说了会话才离开。
林静怡在屋里扫地的时候,听到了院子里传来两个小家伙跑回来的声音。
刚刚两姐妹抢着去送人,回来的倒挺快。
院子里,王小彤跑在前头,两只麻花辫甩得飞起,王小文在后面跌跌撞撞地跟着,嘴里喊“姐姐等我”。
这时,也不早了,都快九点多钟了,林静怡便从招呼两人赶紧去洗澡。
“姐姐,我跟你一起洗。”
“不行,你都多大了。”王小彤把梳子放下,说得一本正经的,“你自己洗。”
“我想你帮我搓背嘛~”
王小文跑过来抱着王小彤的胳膊,小脸贴在她肩头上蹭了蹭,“求你了,姐姐……”
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