烧上水后,开始洗碗筷,特意挑了个大菜碗准备接鸡血。
找来找去,挑了把锈得不那么厉害的菜刀,在磨石上蹭了几下试试刃口。
拎起母鸡时,那鸡还扑腾得厉害。
“对不住了啊……”
李远望嘀咕着,揪掉鸡脖子下的绒毛,一刀下去却没割准地方。
母鸡惨叫一声,挣脱开来,扑棱着满院子乱飞,血滴溅得到处都是。
“哎哟喂!”陈狗子正拔草呢,差点被鸡扑到脸上,“远望你咋搞的?”
光清赶紧扔下杂草帮忙围堵。
三个大男人手忙脚乱追着鸡满院跑,最后还是陈狗子一个猛扑把鸡摁住了。
“你到底行不行啊,不行我来。”陈狗子提着还在扑腾的鸡笑话他。
李远望尴尬地接过鸡,这次对准气管利落一刀。鸡血哗啦啦流进碗里,总算没再出岔子。
接着就是烧开水烫鸡毛,拔毛是个细致活,所以时间耗的久了些。
这时,陈狗子和光清已经拔完草了,陈狗子又不知从哪摸了副扑克牌,已经坐在凳子上甩起牌来。
“远望你快点!”
“催啥催,你们先打。”
李远望头也不抬,专心处理鸡内脏。
鸡肠子翻洗干净,鸡胗剥去黄膜,这些都舍不得扔,等下一起炖了更鲜。
处理完鸡,他又将刀在磨石上蹭了两下,这样五花肉的肉片能切得厚薄均匀些。
正要下锅时,他猛地拍大腿:“坏了!没葱姜!”
灶房里翻了个底朝天,只找出半头干瘪的蒜。
“你俩谁跑趟我家拿点葱姜?我这儿走不开!”
那俩牌友正为一张牌争得面红耳赤,根本没听见。
李远望只好解下围裙:“算了,我自己去!”
小跑着回家,推开院门就闻见炒菜的香味。
张桂英正在灶前翻炒青菜,见他回来有些意外:“咋回来了?不跟光清聚聚吗?”
“忘拿葱姜了!”李远望钻进菜园子拔了两根小葱,又刨了块老姜,“娘,中午我不回来吃了啊!”
“知道啦!”说着,张桂英往他手里塞了把花生米,“拿去当零嘴吧。”
揣着葱姜花生跑回光清家,那俩还在打牌。
陈狗子脸上贴了好几张纸条,光清正得意地洗牌。
“快快快!就等你了!”陈狗子急吼吼地招手。
“等着!我先下锅!”
李远望系回围裙,刀背拍扁老姜,小葱打成结。
肥肉片下锅熬出油,滋啦一声响,香气顿时飘满院子。
那俩牌友忍不住抽鼻子:“真香啊!”
李远望把鸡肉倒进锅里翻炒,肉皮煎得金黄时,加水没过食材。
盖上锅盖后,他总算能歇口气,凑到牌桌边:“来,加我一个!”
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