槐芽小饼作品 我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？全文阅读简介:我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？最新章节 第208章 蜂蜜柚子茶(第1页/共2页)
我在末世开餐厅，顾客太疯狂了怎么办？ 第208章 蜂蜜柚子茶(第1页/共2页)
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一道蜜汁脆皮烤鸡，一道蒜香蜂蜜鸡翅，还有一道秘制烤排骨。
只要前期的腌制过程中，料的比例放对了，基本上就没有什么难度。
烤鸡和排骨分别放入烤箱里头烤制，蒜香蜂蜜鸡翅也是个快手菜，并不用等待。
江夏回过头来，开始处理剩下的柚子皮。
经过足足一个小时的浸泡，柚子皮已经少了不少苦味了。
她将柚子皮放入沸水中，煮5分钟之后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
再度煮了5分钟，挤干水分。
这样反复了三次之后，她才停下。
“姨姨，你在做什么呀？”
小崽儿在一边吃着蜂蜜小面包，一边好奇地询问着。
就这么一捧细丝丝，怎么来来回回地折腾呀。
江夏笑了：“我在给柚子皮挤苦水，这样就能去除掉大部分苦味啦。”
说着，她抓起几根，递到小崽儿鼻子底下：“你闻闻看，还有苦味吗？”
小崽儿低头嗅了嗅：“嗯，只能闻到一丢丢苦味啦，剩下都是淡淡的甜味了。”
他用拇指和小指比划了一下，认真地回答。
“对啦，这一步很关键哦，只有经过这一步，咱们喝的饮料才更有特殊的风味。”
江夏眉眼弯弯，手上没停，往锅里倒入了清水，又把刚刚沥干水分的柚子皮，与剥好的柚子果肉倒进去。
满满一大锅金黄色的柚子皮丝，裹着晶莹剔透的红心柚子果肉，静静漂浮在清水中，黄红相间，看着就格外讨喜。
江夏又往里头丢了好几块大冰糖。
开大火煮沸，锅里的清水很快就泛起了细小的气泡，柚子皮的清香和柚子果肉的甜香渐渐飘了出来，混着面包的甜香，在餐车里晕开。
小崽儿捧着小面包，凑到灶台边，一边小口啃着，一边踮着脚瞅着锅里，好奇地问：“江夏，这个是什么呀？也好香呀！”
“这是蜂蜜柚子茶，等熬好了，放凉了喝，清甜又解腻，配小面包刚好。”
江夏笑着解释，手上拿起木勺，轻轻搅拌了一下锅里的柚子皮和果肉。
等锅里的水彻底沸腾，泛起大大的气泡，柚子皮丝也开始变得微微透明，江夏便转成小火，盖上锅盖，让它慢慢熬煮。
期间，她每隔几分钟就会打开锅盖，用木勺轻轻搅拌，既能让冰糖均匀融化，也能让柚子皮和果肉的香气更好地释放出来，还能防止锅底粘糊。
渐渐地，锅里的水分慢慢蒸发，汤汁渐渐变得浓稠起来，原本漂浮的柚子皮丝和果肉，渐渐被浓稠的汤汁包裹住。
金黄色的柚子皮丝变得透明软糯，与煮得软烂的柚子果肉混合在一起，变成了漂亮的橙红色的果酱。
整个餐车里都飘着浓郁的柚子香，飘向了小院儿，清新又绵长。
江夏又熬了五六分钟，确认汤汁浓稠度刚好，便关掉燃气灶，把锅从火上移开，放在通风处，让柚子茶自然冷却。
小崽儿凑过来，开心地问：“姨姨，可以吃了嘛？”
江夏笑着摇摇头：“还得等放凉了，加入蜂蜜，才能兑水喝哦。”
她拿出一个硕大的玻璃密封罐，放在一旁备用。
等柚子酱彻底冷却，就可以加入蜂蜜封顶了，以后想喝的时候，随时都能取。
“啊，还要等一会儿呀。”
小崽儿失望地扁扁嘴。
他平时也是对江夏做的菜十分捧场的，不过小孩儿都嗜甜，他也不例外，所以今天格外急切些。
江夏也是从小孩儿过来的，自然明白小崽儿的想法。
她柔声劝着：“不急啊，马上就有能吃的菜了。”
说着，她利索地换了一口锅，开火，准备做最后一道蒜香蜂蜜鸡翅。
打了花刀腌制好的鸡翅，又裹上一层薄厚均匀的玉米淀粉。
锅里的油热了，她下入鸡翅。
放进锅里的瞬间，“滋啦”一声轻响，金黄的油花微微跳动，一股淡淡的肉香立刻飘了出来。
再用铲子轻轻翻动鸡翅，直到鸡翅两面都煎得金黄酥脆，便盛到了盘子里待用。
接下来，就是制作这道菜的灵魂酱汁，蒜香蜂蜜酱了。
热油爆香蒜末，加入生抽和蜂蜜，搅合匀了之后，再下入鸡翅。
她用铲子不停翻炒着，让每一块鸡翅都均匀裹上酱汁，直到酱汁渐渐变得浓稠，裹在金黄的鸡翅上。
浓烈的蒜香混着蜂蜜的清甜，瞬间盖过了小面包的香气，霸道又诱人。
“咕嘟咕嘟”，酱汁彻底收浓了，紧紧裹在了鸡翅上。
江夏将蒜香蜂蜜鸡翅盛出锅，装入一个洁白的盘子里。
酥脆的外皮，裹着浓稠透亮的红棕色酱汁，上头还有金色的蒜末，光是看着，就让人垂涎欲滴。
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