七月刀剑作品 四合院：开局打飞易中海，爽翻了全文阅读简介:四合院：开局打飞易中海，爽翻了最新章节 第224章 何师傅给指点，家宴开始！(第1页/共2页)
四合院：开局打飞易中海，爽翻了 第224章 何师傅给指点，家宴开始！(第1页/共2页)
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宋长城拽着何雨柱就不肯放，高鹏赶紧伸手把他拉到一边。
“宋长城，你没完了是吧？
柱子可是我们高家的女婿，哪能随便动手给你做菜？”
宋长城摆着手拦他。
“你少在这说废话，我没让柱子动手，就是让他在旁边搭两句嘴，指点一下。”
宋长城说着冲那几个戴高帽的厨师挥了挥手。
“韩师傅，葛师傅，这位就是何雨柱何大师傅。”
“何师傅，这两位是我北京饭店的大师傅，韩大山师傅，擅长的是谭家菜。
这位是葛福海，擅长的是川菜。”
两人快步凑上来，挨个跟何雨柱握手，脸上堆着满满的恭敬：
“何师傅，没想到你这么年轻，我们早就久仰你的大名了！”
眼前这两位岁数和自己师傅差不多，何雨柱连连谦虚。
“两位太客气了，咱们互相学习，一起交流。”
屋里的白七爷高明几人这会儿都凑到门口看热闹。
见北京饭店的厨师们对何雨柱这么客气，一个个都觉得新鲜。
北京饭店可比丰泽园、济丰楼那些饭庄更有名，厨师地位也高又傲气。
今儿个却对何雨柱这般恭敬，可见何雨柱的本事是真硬。
李红站在一旁笑得合不拢嘴，越看何雨柱越满意。
院里，何雨柱几人说完就进了厨房。
冰箱里塞满了各种食材，比上次还多了一张大桌子，上面也摆着不少食材。
这次请北京饭店的大师傅上门做菜，高家那是准备充足。
“诸位，咱们先准备，有的是时间是交流。”
何雨柱向韩大山几人说了句，就开始收拾十全大补汤的食材。
高圆把配料拿过来，老母鸡，排骨……。
韩大山几人也都开始忙活起来。
宋长城就站在何雨柱跟前，眼睛一眨不眨地看着他操作。
何雨柱也没在意，自顾自地清洗，处理食材，然后把东西都放进两个瓦罐里，小火慢炖。
等他闲下来，宋长城立马拉着他走到韩师傅几人跟前：
“何师傅，你可得给我们提提意见。”
何雨柱本想推辞，可架不住宋长城热情，只好上前扫了一眼，随口指点了几句。
他在看到高家准备的食材后就知道要做什么菜。
谭家菜，川菜，鲁菜，甚至还有粤菜。
韩大山和葛福海两人做起菜来也是行云流水，一道道菜在两人锅里出来，装盘。
韩大山听了何雨柱的讲解，脸上满是惊讶：“何师傅，你还懂粤菜？”
何雨柱闻言脸上有些红，这粤菜是从签到空间里签来的，他压根没正式做过，只好含糊着说：
“就懂点皮毛，不算啥本事。”
这时候高鹏眼睛发亮的凑过来。
“柱子，你还懂粤菜那可太好了。
这几年我老往南方跑，吃了不少粤菜，你做一道给他们涨涨见识！”
宋长城闻言不屑的揭了他的老底：
“高老三，别扯那些没用的，什么给我们涨见识，就是你自己嘴馋。”
高鹏一把推开他：“就你话多，柱子，你会做哪道粤菜？”
高圆眼见三叔这样也很无语，伸手拉住他。
高鹏笑着看向侄女。“圆圆，你三叔我就这点爱好，贪吃。”
何雨柱挽起袖子，向高圆示意一眼。
“我来做个白切鸡和清蒸鲈鱼，韩师傅几位到时候可得给我点评点评。”
这话一出，韩师傅几人立马眼前一亮。
“太好了，我们早就想见识见识何师傅的手艺了。”
几人赶紧把灶台清理干净，旁边的帮厨也都围了过来，一个个眼睛发亮，就盼着看何雨柱露真本事。
要说这粤菜，讲究的不是猛火爆炒，最看重的是清，鲜，爽，嫩，滑。
而白切鸡更是号称粤菜第一鸡。
好吃，不过想做到鲜，滑，最重要的是火候。
何雨柱把处理干净的肥鸡放进冷水锅里，水温慢慢升高浸煮，中间还得三提三放，然后关火焖上五分钟。
再立马放进冰水里冷却，这样鸡皮才能紧致油亮。
白切鸡做得好不好，这一步就能看出来。
煮好的白切鸡，骨边微红，肉嫩不柴，皮呈琥珀色，看着就让人有食欲。
何雨柱把姜葱剁成茸，加少许盐，浇上滚烫的花生油激出香味。
他一人控制两口锅，两只白切鸡，一只宴席，一口让几个厨师尝尝。
白切鸡刚做好装盘，宋长城就迫不及待地拿起筷子一块放进嘴里。
嚼了两口，立马眼前一亮，大声夸赞：
“真不错，韩师傅，葛师傅，你们也尝
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