“每一道都很好吃。”艾伦放下筷子,由衷地说,“而且确实有‘家常菜’的感觉,不是那种改良过度的中餐。”
小郭已经吃得停不下来:“米勒先生,我没骗你吧?小川的手艺是真的绝,上次美食节要不是有他帮忙,我们也拿不到第一。”
艾伦点了点头,看向后厨:“你们的机器产量怎么样?能够保证出餐速度吗?”
杨川指了指后厨那两台亮闪闪的银色机器:“自动炒菜机一次最多能炒5公斤的菜,分菜分饭机一分钟能装十份盒饭,加上我们提前备菜,高峰期也能应付。”
仿佛为了印证他的话,这时前厅突然涌进一批客人——是附近写字楼的上班族,十二点午休时间到了。
瞬间,点单的提示音此起彼伏。
李华守在收银台,手指在触摸屏上飞快滑动。
凯特和艾丽引导客人入座,本和詹姆斯负责上菜。
后厨里,炒菜机嗡嗡运转,分菜机的传送带匀速移动,朱利安、胡俊峰和陈思琪在操作台前忙碌却有序。
艾伦举起相机,抓拍了几张。
照片里,黑色制服的服务生们像训练有素的士兵,在餐厅里穿梭。
后厨的自动化设备闪烁着指示灯,食物在流水线上快速成型。
打包窗口的队伍稳步前进,客人们拿到餐盒后满意地离开。
“不可思议。”艾伦喃喃道,“这简直是一个小型食品工厂的效率。”
“但味道不工厂,这才是最厉害的!”小郭补充,“要不是我的面馆炒个浇头用不上那么大的机器,我也想要买上一台了。”
“这么说,这机器的价格很高?”艾伦饶有兴趣地问道。
“那可不!我虽然不知道小杨的这台机器多少钱,但我有朋友在国内搞超市定制盒饭的,他们那种一台机器至少五十万起,而且操作还没那么便捷。”小郭用力点头。
杨川笑而不语,他的机器可是系统出品的奖励,当然比市面上的那些机器要更智能更好用。
午餐高峰持续到一点半才逐渐平缓。
艾伦和小郭又采访了几位客人,得到的反馈高度一致:
“好吃又便宜!”
“我以后每周至少来三次。”
“比超市的微波炉快餐强太多了。”
“服务很好,环境也干净。”
下午两点,餐厅暂时休市,杨川他们也终于能坐下来喘口气。
徐烨递给他一杯温水:“累了吧?”
“还好。”杨川接过水喝了一大口,“就是一直站着,腿有点酸。”
“晚上我帮你按按。”徐烨很自然地说。
一旁的小郭假装咳嗽,艾伦则低头整理笔记,嘴角带着笑。
“对了,米勒先生。”杨川转向艾伦,“报道大概什么时候能出来?”
“下周三见报。”艾伦合上笔记本,“我会重点写你们从餐车到餐厅的创业故事,以及这种‘自动化+传统手艺’的模式。当然,小郭的刀削面也会占据一部分版面。如果反响好,可能还会有后续报道。”
“太感谢了。”杨川真诚地说。
“不用谢我,是你们做得好。”艾伦站起身,“我该回去了,还要写稿。预祝你们生意兴隆。”
送走艾伦和小郭,杨川看着渐渐空下来的餐厅,长长舒了口气。
这时,李华兴奋地跑过来:“川哥!你猜今天中午营业额多少?”
“多少?”
“光是打包窗口,就卖了二百八十七份!收入一千八百多镑!更不用说还有堂食的客人了,光是一个中午,营业额就有将近三千英镑了!”
杨川睁大眼睛:“这么多?”
“而且好评如潮!”庞虎举着手机凑过来,“你看,Ins和推特上已经有人发照片了,全是五星好评!”
杨川接过手机,屏幕上是一张餐厅内部为背景的照片,餐桌上四菜一汤,看着就非常丰盛,配文:“Yummy终于开店了!味道还是一级棒!强烈推荐红烧肉!”
往下滑,还有打包盒饭的照片:“打工人的福音!7英镑就能吃饱吃好,还要什么自行车?”
再往下,甚至有人拍了自动点餐机的视频:“不会用手机点餐的救星!操作简单,两分钟搞定!”
“真好。”杨川的嘴角忍不住上扬。
从一辆小小的餐车,到今天的餐厅。
从只有他们几个人,到现在十几人的团队。
从无人知晓,到门口排起长队。
这一路走来,辛苦,但也值得。
“晚上还会有一波高峰。”李浩走过来,脸上带着欣慰的笑,“不过看今天这情况,应该没问题。大家都上手很快,流程也顺。”
“不过目前只是刚开业,大家抱有新鲜感,后面营业额可不一定都那么高了。”杨川提醒道。
“那也不会差到哪里去!”庞虎信心满满地说道。
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