清水煮花蛤作品 四合院之我是雨水舅父全文阅读简介:四合院之我是雨水舅父最新章节 第171章偷得浮生半日闲2(第1页/共2页)
四合院之我是雨水舅父 第171章偷得浮生半日闲2(第1页/共2页)
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额，他该怎么回答，说运气好，太谦虚了会不会让人觉得虚伪。
祁安边给鲍肉表面切十字花刀，边嘀咕。
“拼命谈不上，麻烦点而已。”
祁安说着话打开一个炉火的风门，放上炒锅，加了两瓢凉水，把鲍鱼壳放了进去，顺手又放了点菜油。
厨房里一共两个土灶，四个炉火，两大两小，勉强够用。
“附近几个厂的领导经常过来吃午饭，咱们要不要把高档菜品安排上。”
“呃，他们对菜品提意见了吗？”
“那倒没有，可冬天的食材毕竟有限，又是预制菜，很多人就想吃口现做的小炒。”
预制菜这个词郭铭川还是听祁安说的，他觉得挺贴切的。
最重要的是快捷，菜品提前做出来，客人不需要等。
“小炒就算了，这样您太辛苦了。再说了，包房只有这么多。
这样吧郭师傅，火锅的菜谱里可以加上鲍鱼片，鲜虾，三文鱼，金枪鱼，蟹肉之类的。”
祁安捞出鲍鱼壳，刷锅，锅中重新加入清水。
看到郭铭川欲言又止的模样，祁安好奇问道，“郭师傅有话不妨直说。”
郭铭川，“……”
想法倒是天马行空，理论上也可行，只是，他做了几十年厨师也没听说谁家酒楼这么干过。
“这么好的食材，直接涮火锅，是不是有点太浪费了。”
“有什么浪费不浪费的，只要进了肚子就不算糟蹋食物。
这样，您再调个海鲜锅底，不就应景了吗？”
想到某底捞，祁安觉得还是很有搞头的。
接下来，祁安又简单说了下滋补锅，清汤锅，番茄锅等，让郭师傅自己看着办。
郭铭川听的越多，越是觉得祁安是早有想法，而不是信口开河。
他顿时思如泉涌，甚至觉得有种醍醐灌顶的感觉。
干脆先放下手里的活，拿出小本本记了下来。
看到锅里的水开了，祁安放了一汤勺黄酒、姜片，接着放入鲍肉，看到边缘微卷，赶紧捞了出来放进了冷水里。
热锅冷油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈浅琥珀色。
郭师傅凑到了祁安身边点评说，“火候掌握的越来越精准了。小安，我觉得你天生就是做厨子的料。”
祁安，“……”
呵呵，我谢谢你哈，瞧不起谁呢！
一个拥有空间的军中战神要是做了厨子，祁安只是想想，就觉得脊梁骨被戳的生疼。
“不是，绝对不是，我的理想是做将军。”
“——呵呵。”
郭铭川尬笑了两声。
是啊，祁安一个二十岁的少校军官，岂会是天生做厨子的料。
好似，确实，有点不礼貌哈。
祁安说着话快速加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒、八角炒香，出香味后放入鲍肉，快速翻炒10来秒钟，让表面均匀裹上糖色。
然后加酱油翻炒均匀，再沿锅边淋入1汤匙白酒，翻炒去腥。
加入高汤，大火烧开后关了一半风门转为小火，盖上锅盖开始焖煮。
“嚯，好浓重的鲜香味，郭师傅来单子了。
小安，你啥时候过来的，也不去前面看看。”
“过来送点食材，这不正准备给您老露一手表表孝心。”
祁安接过岳父手里的菜单，只见上面写着：（四人、羊肉两份、腊肉、鸡胗、鸭肠、鸭血、冻豆腐、海带、大白菜、菠菜、茉莉花茶、杜康两瓶）。
“呵呵呵……听雪茹说你最近挺忙的，一定要注意安全。”
“我现在可是少校，冲锋的事都是别人来。放心罢岳父，没什么危险。”
火锅用菜，没郭师傅什么事，他两个徒弟轻松就搞定了。
陈秉承知道祁安的工作保密要求很高，不能乱打听，岔开话题说，“小安，这桌客人的主家刚才还打听你来着，叫许伍德，说是你们一个院的邻居。”
“呃，确实是邻居。他是小莉这丫头的父亲，您老不知道吗？”
祁安中午没时间做饭的话，七七回到家之后就要重新生火。
小酒馆营业以后，祁安就让她们过来这里吃饭。
当初许伍德主动提出每个月给闺女出十块钱伙食费，七七也接受了。
所以七七和雨水来小酒馆吃午饭的时候都会带上小莉这丫头。
“是吗？这么好的闺女，怪可惜的。”
可惜？每天只是一顿午饭而已，为了闺女的面子，他每个月愿意拿出十块钱。
父母做到这份上，祁安觉得已经很可以了。
“呃，那个，岳父，你跟许伍德很熟吗？”
祁安知道老爷子自恃见多识广，看人眼光极准。
要是让他知道，他所谓的
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