耶和小华作品 游龙戏宋全文阅读简介:游龙戏宋最新章节章节目录 第十章 传授厨艺(第1页/共2页)
游龙戏宋 章节目录 第十章 传授厨艺(第1页/共2页)
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胡铁匠笑的眼睛鼻子挤到一处，拍着毛哄哄的胸脯子连声道：“小郎君且放宽心，咱家是这瀛州城最好的打铁铺子，做出来的东西一定会包您满意。”
杨卓又找到一处木匠铺，把画着黑板和算盘的纸交给老木匠，要做一大一中两小四个黑板，大的有两丈长一丈半宽，小的有两尺见方，两副算盘，吩咐如何刨平，如何涂墨，如何包框，老木匠听得明白连胜应是，杨卓也交付一两银子后放心离去。杨王氏出身贫苦不识得几个字，杨卓准备闲暇时教她与妹妹学一些简单的算数、认字和使用算盘，将来经营餐馆不识字算账可不成。这年代纸张虽然常见，但是一般都硬脆透染，质量不好，好的纸张多为南方运来的，价格偏高，所以杨卓准备了黑板。
回到家中，杨王氏也早按杨卓罗列的食材清单一一买全，葱姜蒜茄子菠菜萝卜等秋蔬，八角、花椒、桂皮等香料，油盐酱醋红糖等调料和母猪牛羊肉，堆满了桌子。虽然此时宋代官方明禁私杀牛马，却也不甚严格。平民也一般只吃的起猪鸡鸭鱼肉，人们不懂公猪阉割去膻味，故此杨卓点明要母猪肉。随着澶渊之盟后两国贸易加强，商品往来密繁，加上瀛州邻近辽国，辽国牛马驴羊肉在边境地区逐渐供应丰富，所以只要舍得花钱，这些禁肉也不难买到。白糖又叫糖霜，在这个时期属于稀缺物资，有价难求，杨卓退而求其次，只能暂用红糖代替。
杨卓在院中支起两口锅，铁匠铺定做的还没做好，先把家里的凑合用着。然后教杨王氏卤制牛肉，如何用葱姜蒜酒去腥，如何用酱油糖上色，如何添加香料，最后扣上锅盖闷煮。然后在另一口锅上教杨王氏做炒菜，像红烧肉、回锅肉、烧茄子、蒜蓉菠菜、孜然羊肉等等家常口碑菜，最后教其腌制清口的萝卜黄瓜条。孜然在北方普及，称安息茴香，像许多香料一样只有在药铺或者香料店才能买到。宋时菜品虽然不少，可在香料运用上岂能和后世相比，杨卓相信这些新菜一经问世定会惊艳大宋。
杨王氏心灵手巧，本就厨艺不弱，基本杨卓演示一遍她就能学会，甚至比杨卓亲自做的菜都味美三分，让没当够师父瘾的杨卓好不郁闷。小双儿像鸟儿一样兴奋地叽叽喳喳、蹦来跳去，一会儿帮忙添柴，一会儿趁热试菜，直吃的满脸油渍，饱嗝连连。
一下午时间很快过去，傍晚，杨豹提着一个石锁，扛着两杆大枪回家，正赶上卤肉出锅。香的鼻子直抽抽，看着一桌子从未见过的美食，啥也顾不上了，招呼一声，抄起筷子大嚼起来。杨卓三人早就吃试菜吃饱了，围坐起来看着杨豹咧着大嘴风卷残云。
“果真是神仙美味啊！呃... 呃...”杨豹拍拍圆鼓鼓的肚子，意犹未尽的赞叹道，“明天等大郎下学，咱们一起去租间铺子。”
“还租啥？直接买下来，要干就大干一场。”杨卓一脸豪气。
“可是一百两估计只够在临街买一间屋子。”杨豹先前购置宅院的时候，对城里房价也有些大概的了解。
“呃...”杨卓嘎巴嘎巴嘴有些尴尬，突然灵光一现，他把昨天喝剩的三支啤酒瓶子寻了出来，“二叔，你看这三个玩意能不能卖钱？”
看着碧绿通透的三只瓶子，杨豹严肃的说：“大郎不可，这对玉瓶如此精美贵重，应当留作咱们杨家的传家之宝，岂能卖给别人。”
“嘿嘿，二叔这玩意儿我这儿还有好几个呢。”说着转身回屋里抱出一个啤酒箱子，打开里面还有八瓶啤酒，瓶上的标签早被杨卓拿湿布擦掉了，还有一箱子白酒，被杨卓埋在屋里地下没有取出来。
杨豹一看，高兴地直搓手：“成，明天就把这两支玉瓶卖掉，剩下这支和那些装着仙酒的可要小心放好，别打碎了，这可都是咱家的宝贝。”
杨卓无奈点点头心道：“二叔你开心就好！地坑里还有一支瓶子，有时间也取回来。”
第二天中午，杨豹把两支瓶子顺利脱手，竟然卖出五百两的高价，杨卓一脸不可置信，前世两三毛钱都卖不出的啤酒瓶子在宋代这么受追捧吗？呵呵，这个世界太荒诞了，想到这赶忙把剩下的啤酒用软草重新铺垫保护好，一支二百五啊！这是白花花可以亮瞎狗眼的的银子啊！不行不行，我这脆弱的小心肝真真有些承受不住了。
“二叔，现在买房子够了吧？” 杨卓有些气虚道。
“呜哈哈，够了够了，使唤不清，后天老家来人，明天买好铺子。娘子多辛苦辛苦，尽快跟大郎学好做菜，咱杨家富贵的日子不远啦！”杨豹兴奋地眼睛都红了。
“是，奴家记下了。”杨王氏也是一脸期待... ...
晚上，杨卓在自己屋里，用杨王氏买回来的石灰粉加水制成熟石灰，再装入劈开的一节节细竹竿里压实，定
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