精选家常主食 免费章节 第三十五章(第4页/共4页)


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加入黑胡椒粉可去除腥味。

    健康提示：本品适宜食欲不振者食用。

    肉松芝士面包

    材料：高筋面粉175克，牛奶100毫升，芝士、肉松、砂糖、酵母、盐、黄油各适量。

    步骤：

    1、酵母、糖、盐和芝士分别加入面粉中，和成团，加进黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将肉松包入面团中，整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷15分钟即可。

    制作要点：铺上肉松之前在面团上刷上蛋液，可以预防肉松掉下来。

    健康提示：本品适宜营养不良者食用。

    黑白芝麻热狗包

    材料：高筋面粉250克，牛奶100克，香肠6根，黑芝麻、白芝麻、糖、酵母、盐、黄油各适量。

    步骤：

    1、酵母、牛奶、糖和盐分别加入面粉中，和成团，加进黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将香肠包入面团中，整形；再次发酵30分钟，撒上白芝麻、黑芝麻后烘焙，180度拷13分钟即可。

    制作要点：香肠不用预先烤好。

    健康提示：香肠具有开胃助食之功效。

    脆皮肠包

    材料：高筋面粉250克，牛奶140毫升，香肠2根，糖、盐、酵母、黄油、奶油、辣肉松各适量。

    步骤：

    1、香肠切成薄片；酵母、牛奶、香肠片、糖和盐分别加入面粉中，和成团，加进黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团整形；再次发酵30分钟，刷上奶油，撒上辣肉松后烘焙，175度拷18分钟即可。

    制作要点：奶油应在室温下软化。

    健康提示：牛奶具有生津润肠之功效。

    健康提示：香肠具有开胃助食之功效。
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