精选家常主食 免费章节 第三十三章(第1页/共4页)


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    板栗牛奶面包

    材料：高筋面粉200克，板栗150克，牛奶120毫升，黄油、酵母各适量。

    步骤：

    1、板栗煮熟去皮切丁。牛奶放入汤锅中烧滚，关火，冷却到36度，倒进面粉中和面，加进黄油和酵母，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团整形，再次发酵30分钟后烘焙，200度拷17分钟即可。

    制作要点：在煮牛奶的时候加进茶叶包可以去除牛奶的膻味。

    健康提示：板栗具有板栗补脾健胃之功效。

    香葱火腿排包

    材料：高筋面粉250克，牛奶140毫升，糖、盐、酵母、黄油、葱、火腿各适量。

    步骤：

    1、葱切成碎末，火腿切丁，做装饰。将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团整形，再次发酵30分钟，撒上火腿丁和葱末烘焙，175度拷18分钟即可。

    制作要点：在发酵的时候要预留好膨胀的空间。

    健康提示：牛奶具有滋润肺胃之功效。

    相思吐司

    材料：高筋面粉200克，红豆50克，牛奶100毫升，酵母、奶油，盐、糖各适量。

    步骤：

    1、将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团揉成长条，卷成卷，放进吐司盒内发酵至九分满后烘焙，170度拷20分钟，脱模，放凉，切片即可。

    制作要点：松弛是为了将面团里面的空气排出来。

    健康提示：红豆具有解毒抗癌之功效。

    土豆排包

    材料：高筋面粉320克，土豆80克，火腿4片，黄油、酵母、糖、盐、芝麻各适量。

    步骤：

    1、土豆切丁，蒸熟待凉，拌入切好的火腿丁，做成馅。

    2、将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状；将面团发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团整形，再次发酵30分钟，撒上芝麻烘焙，200度拷12分钟即可。

    制作要点：在烤盘上抹点油，比较容易将面团从盘里取出。

    健康提示：土豆具有健脾胃之功效。

    胡萝卜方包

    材料：高筋面粉280克，胡萝卜80克，牛奶100毫升，黄油、盐、酵母、糖各适量。

    步骤：

    1、将胡萝卜榨汁。

    2、将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状；发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团揉成长条，卷成卷，放进吐司盒内发酵至九分满后烘焙，170度拷30分钟，脱模，放凉，切片即可。

    制作要点：面团的形状根据自己家的吐司盒来决定。

    健康提示：胡萝卜具有补肝明目之功效。

    杏仁花生酱面包

    材料：高筋面粉250克，杏仁粉20克，花生酱70克，酵母、糖、盐各适量。

    步骤：

    1、将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团包入花生酱，整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷20分钟即可。

    制作要点：不喜欢花生酱的也可以用其他口味的酱来替代。

    健康提示：杏仁具有润肠通便之功效。

    南瓜奶油包

    材料：高筋面粉200克，南瓜190克，奶油70克，盐、黄油、酵母、糖、玉米淀粉各适量。

    步骤：

    1、南瓜去皮切块，煮熟，碾成泥，做成馅。

    2、将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状；发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团包馅，整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷20分钟即可。

    制作要点：不喜欢黄油的鲜味，也可以换成玉米油等无味食用油。

    健康提示：南瓜具有防治糖尿病之功效。

    香芋奶香面包

    材料：高筋面粉250克，香芋200克，牛奶120毫升，盐、白砂糖、酵母、黄油各适量。

    步骤：

    1、香芋蒸熟碾成泥，加入糖拌匀，做成馅。

    2、将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状；发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团包馅，整形；再次发酵30分钟烘
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