精选家常主食 免费章节 第三十三章(第2页/共4页)


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焙，180度拷15分钟即可。

    制作要点：也可以选择糖粉来代替白砂糖。

    健康提示：本品不适宜食滞胃痛者食用。

    西洋香菜奶香面包

    材料：高筋面粉150克，牛奶130毫升，糖、盐、酵母、芝麻、奶油、西洋香菜叶各适量。

    步骤：

    1、将奶油、糖、盐及牛奶搅匀，加入干燥香菜叶拌匀，作为馅。

    2、将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状；发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团包馅，整形；再次发酵30分钟，撒上芝麻后烘焙，200度拷14分钟即可。

    制作要点：在制作配料的时候，注意牛奶不要多放。

    健康提示：本品适宜饮食不消者食用。

    蒜香面包

    材料：法国面包1条，蒜头、芝麻油、黄油各适量。

    步骤：

    1、蒜头切末，面包切成小片。黄油放在平底锅里，中火煮化，加入蒜末炒1分钟。

    2、加入面包片炒匀，盛出，然后平铺在烘焙纸上。

    3、放进在烤箱，烘焙175度15分钟即可。

    制作要点：烘烤时，不时查看一下烤箱以防烤焦。

    健康提示：蒜头具有降低血糖之功效。

    玉米面包

    材料：高筋面粉300克，牛奶120毫升，甜玉米100克，糖、盐、酵母、黄油各适量。

    步骤：

    1、将玉米剥粒，炒熟。将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2.将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团包馅，整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷20分钟即可。

    制作要点：玉米粒预先用厨房纸吸干水分。

    健康提示：玉米具有延缓衰老之功效。

    番茄蔬菜方包

    材料：高筋面粉200克，番茄酱40克，糖、盐、酵母、黄油、葱叶和菠菜、芝士粉各适量。

    步骤：

    1、将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团揉成长条，卷成卷，放进吐司盒内发酵至九分满后烘焙，170度拷30分钟，脱模，放凉，切片即可。

    制作要点：加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意加盖锡纸。

    健康提示：番茄食用食欲不振者食用。

    黑芝麻方包

    材料：高筋面粉130克，酵母、糖、盐、黄油、奶粉、黑芝麻各适量。

    步骤：

    1、黑芝麻用慢火炒熟。将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团揉成长条，卷成卷，放进吐司盒内发酵至九分满后烘焙，170度拷30分钟，脱模，放凉，切片即可。

    制作要点：整形时，面团的收口处一定捏紧。

    健康提示：黑芝麻食用耳鸣耳聋者食用。

    麻薯面包

    材料：麻薯粉200克，高筋面粉50克，鸡蛋1个，奶粉、橄榄油、盐、白芝麻各适量。

    步骤：

    1、将鸡蛋打入面包机桶内，倒入水、橄榄油和麻薯粉，最后加入少许盐。

    2、启动搅拌机，搅拌成团后，加入白芝麻，再进行搅拌5分钟。

    3、将面糊装入挤袋，挤出需要的形状。放入预热好的烤箱，185度烤20分钟。

    制作要点：可以将白芝麻换成葡萄干、黑芝麻、蔓越莓干等。

    健康提示：本品适宜一般人群食用。

    绿茶红豆吐司

    材料：高筋面粉200克，熟红豆50克，牛奶100毫升，绿茶粉30克，酵母、盐、糖各适量。

    步骤：

    1、将所有的材料混合搅拌，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团揉成长条，卷成卷，放进吐司盒内发酵至九分满后烘焙，170度拷20分钟，脱模，放凉，切片即可。

    制作要点：红豆提前煮熟。煮之前先浸泡。

    健康提示：本品具有润肠通便之功效。

    土豆面包

    材料：高筋面粉250克，土豆150克，牛奶120毫升，盐、糖、酵母、葵花子油各适量。

    步骤：

    1、将除了葵花子油以外的所有材料和成面团，加入葵花子油，揉至可拉伸成薄膜状。

    3、土豆蒸熟，碾成泥。将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团
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