精选家常主食 免费章节 第三十二章(第2页/共4页)


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前预热5分钟。

    健康提示：芒果具有清热生津之功效。

    红莓南瓜包

    材料：高筋面粉250克，南瓜300克，白砂糖、黄油、酵母、红莓适量。

    步骤：

    1、南瓜切开，烤10分钟，压碎，加入白砂糖和黄油拌匀，做成馅。

    2、将面粉和好，加入黄油、红莓和酵母，揉至可拉伸成薄膜状；发酵50分钟。

    3、分割成10份，滚圆，松弛15分钟。将面团包入馅，整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷15分钟。

    制作要点：用刮板轻轻压扁面团，出来的成品会比较整齐。

    健康提示：南瓜具有有防癌防的作用。

    柠檬面包

    材料：高筋面粉200克，柠檬水100克，鸡蛋、糖、黄油、酵母、盐、奶粉适量。

    步骤：

    1、将除了黄油以外的材料混合和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，松弛15分钟。

    3、将小面团整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷18分钟即可。

    制作要点：揉面的时候蛋液要酌量加，各种面粉吸水性不一样。

    健康提示：柠檬具有止渴生津之功效。

    黄桃串串包

    材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，黄桃100克，鸡蛋1个，糖、黄油、酵母、盐、奶粉适量。

    步骤：

    1、黄桃肉切碎；将除了黄油以外的材料混合和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成6份，松弛15分钟。

    3、将小面团包馅，整形；再次发酵30分钟后烘焙，180度拷18分钟，炉后将其串起来，放进油锅中，炸3分钟即可。

    制作要点：黄桃要沥干水分，切的时候要切碎，才好包进面团中。

    健康提示：黄桃具有延缓衰老之功效。

    樱桃奶油面包

    材料：高筋面粉200克，樱桃酱20克，奶油50克，黄油、酵母、黑芝麻、白芝麻适量。

    步骤：

    1、将面粉和好，加入黄油和酵母，揉至可拉伸成薄膜状。

    2、将面团发酵50分钟，分割成2份，松弛15分钟。展开面团，擀成圆形，抹上奶油，奶油凝固后铺上樱桃酱。

    3、将小面团整形；再次发酵30分钟，撒上白芝麻和黑芝麻后烘焙，180度拷18分钟即可。

    制作要点：撒上白芝麻和黑芝麻，刷上蛋液，可避免芝麻掉落。

    健康提示：奶油可以补充缺乏维生素A。

    香橙排包

    材料：高筋面粉200克，橙汁、牛奶各100毫升，黄油、白糖、酵母适量。

    步骤：

    1、将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状，

    2、将面团发酵50分钟，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团揉成长条，卷成卷，放进吐司盒内发酵至九分满后烘焙，180度拷20分钟，脱模，放凉，切片即可。

    制作要点：揉面时不要一次性将牛奶全部加入，稍留10克做调整。

    健康提示：牛奶具有滋润肺胃之功效。

    红枣瓜仁面包

    材料：高筋面粉200克，红枣100克，酵母、黄油、瓜仁适量。

    步骤：

    1、红枣去核，用料理机打成泥。

    2、将面粉和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状；将面团发酵50分钟，分割成5份，滚圆，松弛15分钟。

    3、将面团包馅，整形；再次发酵30分钟，撒上瓜仁烘焙，180度拷18分钟即可。

    制作要点：整形阶段可以依据自己的需要整成不同的造型。

    健康提示：红枣具有养血安神之功效。

    哈密瓜提子面包

    材料：高筋面粉200克，哈密瓜50克，鸡蛋1个，牛奶145毫升，酵母、盐、黄油、提子干、糖适量。

    1、哈密瓜去皮打成泥，做成馅。

    2、将除了黄油以外的所有材料和成面团，加入黄油，揉至可拉伸成薄膜状。

    3、将面团发酵50分钟，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；包入馅，整形；再次发酵30分钟后烘焙，175度拷18分钟即可。

    制作要点：选择有香味的哈密瓜较好。

    健康提示：本品不适宜寒性咳喘者食用。

    朗姆圣女果面包

    材料：高筋面粉200克，圣女果干50克，杏仁粉、奶油、酵母、盐、黄油、朗姆酒适量。

    1、圣女果干用朗姆酒泡上半天，冷藏，加进杏仁粉打成泥，做成馅。

    2、将除了黄油外的所有材料和
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