精选家常主食 免费章节 第三十章(第1页/共4页)


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    辣椒炒猪血

    材料猪血500克，辣椒100克，干辣椒、葱、姜、醋、酱油白酒各适量。

    步骤1、猪血切片；辣椒去籽洗净，切段。

    2、烧锅下油放干辣椒爆香，再放猪血和白酒，大火翻炒片刻。

    3、加入辣椒、葱、姜、醋、酱油，大火翻炒1分钟即可。

    制作要点根据个人口味来下辣椒的分量。

    健康提示辣椒有温中散寒、开胃消食的功效。

    红椒炒芹菜

    材料芹菜250克，红柿子椒1个，葱花、姜末、精盐、鸡精、植物油各适量。

    步骤1、芹菜洗净，切段，入沸水焯一下，捞出晾凉。

    2、红柿子椒洗净，去籽切丝。

    3、烧锅下油放葱花、姜末爆香，放入芹菜、红柿子椒翻炒至熟，调入精盐、鸡精，炒匀装盘。

    制作要点根据个人口味来烹调即可。

    健康提示红柿子和芹菜搭配经常食用可降低血糖。

    芹菜豆腐干

    材料芹菜250克，豆腐干100克，花生油、盐、花椒、姜丝、淀粉各适量。

    步骤1、豆腐干切条；芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；花椒泡热水制成花椒水。

    2、烧锅下油放姜丝炝锅，倒入豆腐干炒透。

    3、再下芹菜和盐、花椒，大火炒至熟，勾芡出锅即可。

    制作要点花椒水根据个人口味来调制。

    健康提示豆腐干营养丰富，和芹菜搭配是糖尿病患者的食疗佳品。

    芦笋炖冬瓜

    材料：芦笋200克，冬瓜300克，姜丝、大葱末、盐各适量。

    步骤：

    1、将芦笋去皮洗净，切段。

    2、将冬瓜去皮，洗净切块。

    3、将芦笋、冬瓜、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入盐调味即成。

    制作要点：配调料时，应根据个人口味而调整。

    健康提示：冬瓜有利水、清热解毒等功效。

    拌青笋

    材料：莴笋300克，盐8克，鸡精、香油各2克。

    步骤：

    1、将莴笋去皮洗净，切成厚片。

    2、坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片焯至变色捞出，过凉备用。

    3、将莴笋放入器皿中，加入盐、香油、鸡精拌匀即成。

    制作要点：配调料时，应根据个人口味而调整。

    健康提示：糖尿病患者经常食用莴笋，可改善糖代谢。

    芋头拷饼

    材料：中筋面粉300克，芋头100克，白砂糖、酵母适量。

    步骤：

    1、将芋头洗净去皮，蒸熟，碾成泥，加进白砂糖拌匀。

    2、面粉、水和白砂糖三者混合，和成面团后加酵母发酵。

    3、将发酵好的面团，切成等份的小剂子，擀成面片，包进馅料，擀成薄厚适中的饼坯，放在锅中烙熟即可。

    制作要点：把芋头去皮了，再洗干净。

    健康提示：

    葱油饼

    材料：面粉300克，葱花、五香粉、盐、味精适量，花生油少许。

    步骤：

    1、葱洗净，切碎，装碗，加进五香粉、盐、味精拌匀。

    2、锅烧热，倒进植物油，烧至八分熟，浇在葱花上。

    3、将面粉和水混合，和成面团，擀成面皮，抹上葱花油，用擀面杖擀成圆饼。将其放进油锅中煎至两面金黄即可。

    制作要点：煎至微黄的时候洒点水可以使葱油饼外脆内软。

    健康提示：

    芝麻花卷

    材料：中筋面粉200克，黑芝麻碎100克，酵母、白砂糖适量。

    步骤：

    1、面粉、水和白砂糖三者混合，和成面团后加酵母发酵。

    2、将发酵好的面团，切成等份的小剂子，擀成薄片，均匀的撒上芝麻碎，卷起，切段。

    3、上屉蒸熟即可。

    制作要点：在蒸笼上铺上屉布，可防止花卷底部黏结。

    健康提示：

    莲蓉花卷

    材料：中筋面粉200克，莲子100克，酵母、白砂糖各适量。

    步骤：

    1、面粉、水和白砂糖三者混合，和成面团后加酵母发酵。

    2、莲子煮熟，碾成泥，倒进锅中，加进白砂糖炒至水分变干。

    2、将发酵好的面团，切成等份的小剂子，擀成薄片，均匀的抹上莲蓉，卷起，切段，上屉蒸熟即可。

    制作要点：加入白砂糖后，要不停翻炒，以防烧焦锅底。

    健康提示：

    刀切馒头

    材料：中筋面粉500克，酵母、白砂糖各适量。

    步骤：


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