精选家常主食 免费章节 第八章(第4页/共4页)


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3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，大火煲滚后改用慢火煲1小时，下盐调味即可。

    制作要点：调味根据个人口味而定。

    健康提示：此汤具有消脂减肥之功效。

    花菇田鸡汤

    材料：去皮田鸡腿400克，水发花菇150克，清水、油、姜、味精、盐各适量。

    步骤：

    1、将田鸡腿入开水锅中略烫，捞出，洗净沥干；水发花菇去蒂洗净，解切；姜切片。

    2、锅中放水煮沸，加入田鸡腿、花菇、姜片一起煲约1小时。

    3、加入适量油、味精、盐调味即可饮用。

    制作要点：姜放过多会辣口，所以放姜应适量。

    健康提示：花菇主治食欲减退，少气乏力。

    首乌黑米鸡蛋汤

    材料：鸡蛋4个，首乌30克，黑枣30克，黑米30克，黄精20克，盐适量。

    步骤：

    1、首乌、黑枣、黄精浸泡，洗净。

    2、黑米提前半天浸泡，洗净。

    3、将适量清水与以上材料一同放入煲内，煲至鸡蛋熟透，取出去壳，用慢火约煲1小时，下盐调味即可。

    制作要点：黑米最好提前半天浸泡。

    健康提示：此汤具有宁神定志之功效。
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