精选饮食宜忌1668 免费章节 第三十二章(第2页/共3页)


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硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能；

    【宜食人群】

    红葡萄酒特别对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人有好处，适宜健康成年人饮用，女性更适宜，。是一种理想的滋补和辅助治疗饮品。每天不宜超过200毫升。

    【忌食提示】

    每天饮用不宜超过50～100毫升。糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。葡萄酒不宜与海鲜、醋、辛辣食品一起食用，同时不宜在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料。此外，酒瓶摆放时要横放，或者瓶口向上倾斜15度。

    白葡萄酒g38

    【营养成分】

    白葡萄酒中富含维生素B、维生素C、葡萄糖、果糖、单宁酸以及抗氧化成分和丰富的酚类化合物等。

    【健康功效】

    白葡萄酒具有杀菌、软化血管、保护心脏、降血压、降血脂、抗衰老、降低胆固醇之功效，可有效防止心肌梗死、各种肺部疾病。白葡萄酒中所含的多酚可以清除有害的自由基。

    【宜食人群】

    白葡萄酒适宜健康成年人饮用，女性更适宜，每次50～100毫升为宜，每天不宜超过200毫升。此外，喝白葡萄酒前应该先把酒在冰箱中冰大约2小时，这样味道更佳。同时，白葡萄酒适宜与海鲜、肉类食物一起食用，这样能杀死食物中的大肠杆菌、变形杆菌等。

    【忌食提示】

    糖尿病和严重溃疡病患者忌饮白葡萄酒。棕色的白葡萄酒是变质的，不宜饮用。

    P238糯米酒g39

    【营养成分】

    糯米酒富含多种氨基酸、葡萄糖及各种维生素和矿物质等营养成分。

    【健康功效】

    糯米酒具有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤、助消化、增食欲之功效。

    【宜食人群】

    烹调时一般添加10～30毫升为佳。若直接饮用以每次大约200毫升为宜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更适宜饮用。此外，宜用糯米酒炖制肉类，能使肉质更细嫩、易于消化。

    【忌食提示】

    饮用糯米酒不可贪杯，否则也会醉倒，主要是因为它有十足的“后劲”。此外，糯米酒不易久存，开瓶后最好3天内用完。

    白酒g40

    【营养成分】

    白酒中除含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，有的仅是水和乙醇。

    【健康功效】

    白酒性温，具有散寒气、助药力、活血通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之功效。适量饮酒能够降低心血管疾病和某些癌症的发生概率。

    【宜食人群】

    一般人每天的饮酒量以75克(1.5两)为佳。

    酒尤其适宜患有风寒湿性关节炎者饮用，也可以作为调味品在烹调时酌加。

    【忌食提示】

    白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。

    阴虚、湿热偏重，患有高血压病、高血脂、痛风、血管硬化、冠心病、肝炎、肝硬变、糖尿病、溃疡等病症者忌饮；肥胖者、体弱的老年人、儿童或孕妇也应忌饮白酒。宜喝温酒。

    P239黄酒g41

    【营养成分】

    黄酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，还富含8种人体不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、多种维生素以及钙、铁、钾、硒等常量和微量元素。

    【健康功效】

    黄酒具有舒筋活血、延年益寿、增加速胃肠吸收、抗衰老、美容等功能。

    【宜食人群】

    健康成年人可以直接饮用，以30毫升左右为宜，每日最多不超过200毫升；也适宜老年人和妇女食用，能够起到抗衰老和美容的作用。

    此外，黄酒酒精度低且酒性和顺，香浓而不冲，可直接饮用，可以冰镇、添加糖块或兑水后饮用，冬夏皆宜；更适宜烫热喝，因为烫热能够把黄酒中极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物挥发掉，更有利于身体健康。

    【忌食提示】

    夏季不宜饮用；烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。酒质较差和已经变质的黄酒不可用，这种黄酒主要表现为酒精味突出，酒体显得粗糙、有辣味。

    啤酒g42

    【健康功效】

    啤酒具有消暑降温、生津止渴、强心、健胃、降低血压、改善血液循环、利尿消肿、增进食欲、帮助消化、解除肌肉疲劳、镇痛之功效；对高血压、心脏病及结核病都有较好的辅助疗效。

    【宜食人群】

    一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳。啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜。

    【忌食提示】

    啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2
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