精选饮食宜忌1668 免费章节 第二十二章(第2页/共3页)


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癌等病症效果显著，而且可以有效治疗糖尿病、肥胖症。

    【宜食人群】

    糙米老少皆宜。每顿饭最适宜食用50克左右。煮糙米前宜淘洗干净后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡的水一起煮，这样药用效果更好。

    【忌食提示】

    糙米营养丰富，诸无所忌。

    P166香米e9

    【营养成分】

    香米味道芳香浓郁，适合煮食，含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、铁等人体所需营养物质。

    【健康功效】

    大米性平、味甘，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“粮中珍品”，是补充营养素的基础食物。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，尤其适宜体虚、高热、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；每餐大约60克。

    【忌食提示】

    香米不宜过度淘洗，否则营养和口感欠佳。糖尿病患者不宜多食。

    黑米e10

    【营养成分】

    黑米的主要成分是B族维生素、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等。

    【健康功效】

    黑米具有健脾开胃、补肝明目、滋阴补肾、益气强身、养精固混的功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿也有较好的滋补作用。

    【宜食人群】

    黑米营养丰富，老少皆宜。

    【忌食提示】

    不宜食用未煮烂的黑米，主要是因为没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急性肠胃炎及消化不良；火盛热燥者更要忌食黑米。

    P167紫米e11

    【营养成分】

    紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质。

    【健康功效】

    紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米黏性强、软糯可口，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

    【宜食人群】

    老少皆宜，可以煮粥食用，也可加工成副食品。

    【忌食提示】

    营养丰富，皆无所忌。值得注意的是，紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水应随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

    西谷米e12

    【健康功效】

    西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。其性温，味甘，具有清热解毒、健脾、补肺、止咳化痰的功效，能有效治疗肺虚、肺结核、咳嗽等病症。

    【宜食人群】

    西谷米对于体质虚弱、产后病后虚弱、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽等症都有显著疗效。

    【忌食提示】

    糖尿病患者不宜食用。

    P168小麦e13

    【营养成分】

    小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、维生素及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。

    【健康功效】

    小麦性凉，具有养心神、敛虚汗、生津止汗、养心益肾、镇静益气、健脾厚肠、除热止渴的功效，对于体虚多汗、舌燥口干、心烦失眠等病症患者有一定辅助疗效。

    【宜食人群】

    心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者适宜食用。此外，妇人回乳也适宜食用。

    【忌食提示】

    患有糖尿病等病症者不适宜食用。

    小麦胚芽e14

    【营养成分】

    小麦胚芽富含蛋白质、多种氨基酸、维生素、膳食纤维、铁、钾、锌以及含硫抗氧化物一谷胱甘肽等营养成分。

    【健康功效】

    小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效，并且能保护大脑、促进婴幼儿生长发育、降低胆固醇及预防糖尿病；而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。

    【宜食人群】

    一般人群均可以食用。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用，也可以直接用于煮粥、蒸饭，制作面包、馒头、面条等，使用时适量加入即可。

    【忌食提示】

    小麦胚芽营养丰富，诸无所忌。

    P169燕麦e15

    【营养成分】

    燕麦主要含有大量的皂甙、脂肪、氨基酸、淀粉、蛋白质、脂肪酸等，另外还含有维生素B1、维生素B2和少量的钙、磷、铁等。


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