精选饮食宜忌1668 免费章节 第十八章(第2页/共4页)


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    沙棘总黄酮可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，故既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。

    【宜食人群】

    沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，尤其适宜脾胃不好者食用。

    【忌食提示】

    沙棘性温，体湿热甚者不宜食用。

    P120榆钱c53

    【营养成分】

    榆钱果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

    【健康功效】

    榆钱性平、味甘、微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，可健牌和胃，治食欲不振，有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通利小便而消肿。

    【宜食人群】

    失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热赢瘦、烫火伤、疮癣等病症患者宜食。

    【忌食提示】

    胃及十二指肠溃疡患者不宜食用。

    酸角c54

    【营养成分】

    酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅。

    【健康功效】

    酸角味酸，可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著，还可以防治坏血病、胆汁过多，能杀死人体内的寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，每次2～3个即可。

    【忌食提示】

    胃酸过多者不宜食用。

    P121花生c55

    【营养成分】

    花生含有蛋白质、脂肪、糖类，维生素以及矿物质，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等有利于人体健康的物质。

    【健康功效】

    花生可有促进人体的新陈代谢、增强记忆力，抗衰老、止血、强化表皮组织及防止细菌入侵的功效，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其他皮肤病。

    【宜食人群】

    适宜营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘、脚气病、产后乳汁缺少、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化，以及各种出血性疾病患者食用；尤其适宜儿童、青少年及老年人食用。

    【忌食提示】

    血黏度高或有血栓的人、胆病患者不宜食用；

    花生霉变后忌食，因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。

    核桃c56

    【营养成分】

    核桃富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钠、钙、铁、磷等人体必需的营养元素。

    【健康功效】

    核桃仁具有滋补肝肾、强健筋骨之功效，可用于治疗由于肝肾亏虚引起的症状，如腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白、虚劳咳嗽、小便清冷、妇女月经和白带过多。

    【宜食人群】

    生吃、水煮、烧菜样样皆可，老少均宜食用，每次20克。

    【忌食提示】

    核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

    P122杏仁c57

    【营养成分】

    杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，并含有多种维生素。

    【健康功效】

    苦杏仁性温，，能发散风寒，下气除喘，通便。甜杏仁则有润肺、止咳、滑肠之功效，且有益于心脏。

    【宜食人群】

    癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用，宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。

    【忌食提示】

    产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙经酶或酸水解后，释放出氢氰酸与苯甲酸。过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重的会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。

    白果c58

    【营养成分】

    白果果仁富含淀粉、粗蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维，并含有银杏酚和银杏酸，有一定毒性。

    【健康功效】

    白果性平，有抑菌、杀菌作用，可治疗呼吸道感染性疾病，具有敛肺气、定喘咳的功效，对小儿遗尿、气虚、尿频、带下白浊、遗精不固等症有辅助疗效。

    【宜食人群】

    白果是肺结核咳嗽、虚弱哮喘者的食疗佳品。每次数颗即可。体虚、白带多的女性以及遗精
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