精选饮食宜忌1668 免费章节 第十八章(第3页/共4页)


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白浊、尿频的中老年人也适合食用。

    【忌食提示】

    白果最好熟食，不宜生吃。白果含有氢氰酸，过量食用可能出现中毒症状，故不可多食。

    P123腰果c59

    【营养成分】

    腰果富含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A、维生素Bl、维生素B2等成分。

    【健康功效】

    由于富含多种维生素及矿物质，故腰果既可补养身心，又可增强食欲。

    【宜食人群】

    老少皆宜，每次10～15粒。腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。

    【忌食提示】

    腰果果壳中含某种油脂，如果误食会造成嘴唇和睑部发炎，煮腰果时，应避免锅盖敞开而触及蒸汽，否则有可能中毒。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。

    开心果c60

    【营养成分】

    开心果富含维生素E、油脂和蛋白质、叶酸、铁等多种营养物质，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点。

    【健康功效】

    开心果果仁可抗衰老、增强体质，有利于机体排毒。开心果又是滋补食药，味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

    【宜食人群】

    老少皆宜，每次50克左右。

    【忌食提示】

    储藏时间太久的开心果不宜再食用；怕胖的人、血脂高的人应少吃。

    P124薜荔果c61

    【营养成分】

    薜荔果富含水分、蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素、烟酸、钙、磷、铁、脱肠草素、佛手柑内酯等。

    【健康功效】

    薜荔果具有祛风利湿、清热解毒、补肾固精、活血通经、催乳消肿之功效，主治风湿痹痛、小便淋浊、泻痢、闭经、疝气、乳汁不下等病症。

    【宜食人群】

    薜荔果适宜产妇乳汁不下、产后腰痛、腰肌劳损扭伤疼痛，以及男子阳痿、遗精者食用；适宜各种肿瘤患者经常食用。

    【忌食提示】

    脾胃功能较差者忌多食，胃及十二指肠溃疡患者不宜食。

    金樱子c62

    【营养成分】

    金樱子富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、铁及有机酸等。

    【健康功效】

    金樱子具有固精涩肠、抗痉止泻之功效，主治遗精遗尿、白带过多、脾虚泻痢、胃肠痉挛、肺虚喘咳、自汗盗汗等病症。

    【宜食人群】

    金樱子适宜脾虚、久泻久痢者食用；适宜肺虚喘咳、自汗盗汗之人食用；适宜男子滑精早泄、遗尿、小便频数者食用；适宜妇女体虚带下、白带过多和子宫脱垂者食用。

    【忌食提示】

    凡感冒发烧、糖尿病患者或有实火邪热者忌食；便秘或大便干燥者亦忌。

    P125葵花子c63

    【营养成分】

    葵花子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、镁元素，维生素的含量也很高。

    【健康功效】

    葵花子性平，具有补虚损、降血脂、抗癌之功效。丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压有颇多裨益，而维生素E可促进血液循环，抗氧化，防衰老。

    【宜食人群】

    葵花子适宜蛲虫病、癌症、高脂血症、动脉硬化和高血压及神经衰弱的失眠者食用。

    【忌食提示】

    肝炎患者最好忌食。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。葵花子中的蛋白质含有抑制睾丸成分，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。

    西瓜子c64

    【营养成分】

    西瓜子主要含油脂和不饱和脂肪酸。

    【健康功效】

    西瓜子有降低血压的功效，有助于预防动脉硬化，对咳嗽痰多和咯血等症也有辅助疗效。

    【宜食人群】

    老少皆宜，每次约50克。患咳嗽痰多和咯血等症的病人宜多食。此外，食欲不振和便秘患者也宜食用。西瓜子含有不饱和脂肪酸，有助于预防动脉硬化、降低血压，适合高血压病人。

    【忌食提示】

    成瓜子吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。

    P126南瓜子c65

    【营养成分】

    南瓜子富含脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、镁、锌等。

    【健康功效】

    南瓜子能帮助维持人体细胞健康，促进身体发育，多吃可以促进骨
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