精选饮食宜忌1668 免费章节 第三章(第3页/共4页)


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    【健康功效】

    蝗虫具有止咳平喘、定惊止搐、清热解毒、降压、减肥、降低胆固醇的功效，可用于治疗支气管哮喘、百日咳等疾病。此外，用活蝗虫泡酒，蝗虫入酒后从嘴里分泌出的物质最滋养人，有治破伤风、定惊、止咳、祛风除湿、活络通筋、活血散淤等疗效。

    【宜食人群】

    适宜小儿百日咳、小儿颈淋巴结核、神经衰弱、肺结核、失眠、咳嗽气急、哮喘、小儿疳积等病症患者食用。

    【忌食提示】

    蝗虫补虚，性平无毒，诸无所忌。但是，对动物蛋白过敏的人不宜食用。

    蚕蛹a54

    【营养成分】

    蚕蛹富含蛋白质、不饱和脂肪酸、甘油酸及少量卵磷脂、脂溶性维生素等。

    【健康功效】

    蚕蛹性温，具有降血糖、降血压、补虚损、延缓衰老、增强免疫力之功效，对辅助治疗高胆固醇血症有显著作用。

    【宜食人群】

    适宜夜尿频数、高血压病、脂肪肝、高脂血症、糖尿病、肺结核、慢性胃炎、胃下垂、中老年人腰膝酸软、阳痿滑精等病症患者食用。老人、体弱及肝脏功能不佳者食用也较为适合，每次5～7个。

    【忌食提示】

    患有脚气病和对鱼虾等食物过敏的人应少食。蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20～30小时，不可食用。

    P43知了肉a55

    【营养成分】

    知了全身都是蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。

    【健康功效】

    知了有补肾、清热解毒的功效，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症，且知了壳是一种中药材。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用。

    【忌食提示】

    营养丰富，食无所忌。

    蜗牛肉a56

    【营养成分】

    蜗牛肉中含有丰富的钙、铁、铜、磷、蛋白质及多种人体所需要的营养素。

    【健康功效】

    蜗牛性寒，能清热、解毒、消肿、止渴，可防治糖尿病、高血压、高血脂，促进乙肝病毒转阴，并具有调理功能、防病健体、养生美容之功效。

    【宜食人群】

    蜗牛含有各种酶，能帮助人体消化各种不易消化的食物，老少皆宜。胃肠消化力弱、体虚、痈肿、咽喉肿痛、小儿腮腺炎及痔疮患者最适宜食用，每次30～70克。

    【忌食提示】

    其性大凉，凡脾胃虚、寒腹泻及胃寒痛者不宜食用。此外，死蜗牛不能吃，烹制时也要熟透；蜗牛不宜与螃蟹同食。

    P44蚂蚁肉a57

    【营养成分】

    蚂蚁体内含有18种游离氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，富含维生素C和维生素E及钙、铁、镁、碘、锌、硒等矿物元素，还含有抗衰老超氧化物歧化酶(SOD)、三萜化合物、柠檬蚁酸等。

    【健康功效】

    蚂蚁是一种温和滋补药，有益气养血、有补肺肾、填精壮阳、提高性功能、活血化淤之功效，是一种补而不燥的补肾良药。经实验证明，使用混有剧毒细菌如结核、霍乱、痢疾等病菌的食物来饲喂，蚂蚁会将其全部杀死、消化。

    【宜食人群】

    黑多刺蚁适宜食用。

    【忌食提示】

    应该在医生指导下食用。

    蛤蚧a58

    【营养成分】

    蛤蚧富含鸟嘌呤、肌肽、蛋白质等成分。

    【健康功效】

    蛤蚧性平，具有补肺气、益精血、助阳道、止咳喘之功效，能调节人的性功能，使造血器官功能旺盛。蛤蚧具有雄、雌两种性激素，蛤蚧尾的性激素作用较强。

    【宜食人群】

    适宜患有肺痿、肺结核、肺痨久咳、行动气促、泌尿系结石、肺气肿、肺原性心脏病、虚喘、咳嗽、男子阳痿遗精、老年体质虚弱等病症者食用。

    【忌食提示】

    阴虚火旺体质者不宜食用。尤其是患有咳嗽气喘、风寒感冒、大叶性肺炎等病症者不宜食用。

    P45章头-营养蔬菜篇

    番茄保存法

    将青红色还没熟透的番茄放入密封的塑料袋中，扎紧袋口，放置阴凉处存放。每天只需打开袋口透气约5分钟，用干毛巾抹去袋里的水汽，再将袋口扎好。可以让番茄保鲜一个月的时间。

    在冬季保存胡萝卜

    先将不带叶的胡萝卜浸泡在水中片刻，然后再沥干水，切去胡萝卜尖头部分，用保鲜膜包好。再用玻璃胶纸将其缝好不透气，最后把包好的胡萝卜放在冰箱。地窖或略潮湿的地方。建议温度控制在0-5，就可以让胡萝卜平安过冬。

    让发蔫的蔬菜复鲜

    如果蔬菜因储存时间过长而导致发蔫，可以在清洗的时候滴3-5滴食
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