精选饮食宜忌1668 免费章节 第一章(第3页/共4页)


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肿瘤的生长。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，尤其适宜贫血患者、妇女、老人和从事粉尘、环卫、纺织、采掘等工作的人食用，对血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病病人也有好处。

    【忌食提示】．

    肝病、高胆固醇血症、高血压和冠心病患者少食。胃下垂、痢疾、腹泻患者忌食猪血做大便常规检测前3天忌食猪血。

    猪血不宜多食，会引起铁中毒；忌与何首乌、黄豆、地黄同食。

    猪皮a14

    【营养成分】

    猪皮营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和脂肪。

    【健康功效】

    猪皮性微寒，有滋阴补虚、清热利咽的功效，并能改善人体组织细胞的贮水功能，对人的皮肤、筋腱、骨骼都有重要的保健作用。

    【宜食人群】

    一般人群均可食用，尤其适和阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用。也适宜阴虚之人、咽痛、下利者、妇女月经不调者及血友病人食用。

    【忌食提示】

    感冒发热、咳嗽痰多及虚寒者，以及外感咽痛、寒下利者忌食。患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

    在烹饪时，一定要先将猪皮上面的毛弄干净，要不然吃入猪毛是有害健康的。

    P23野猪肉a15

    【营养成分】

    野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50(百分号)。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的2.5倍。

    【健康功效】

    野猪肉味甘、成，性平，祛风解毒，可补人五脏和肌肤，治虚弱赢瘦、便血、痔疮出血等症。

    【宜食人群】

    野猪肉的脂肪含量低，一般人群均可食用。

    【忌食提示】

    忌与鲍鱼、夷鱼同食。另外，服用巴豆药者忌食。

    狗肉a16

    【营养成分】

    狗肉含有丰富的蛋白质和脂肪，以及维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。

    【健康功效】

    狗肉性温，有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，可以增强机体的抗病能力，冬天食用，还可增强人体抗寒能力。

    【宜食人群】

    狗肉易于人体消化和吸收，适宜虚劳肾亏、脾胃虚寒、气血不足者，以及肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、水肿、阳痿等患者食用。

    【忌食提示】

    凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

    高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者也不宜食用狗肉。吃狗肉后亦不宜饮茶。

    P24马肉a17

    【营养成分】

    马肉含有十几种氨基酸和人体所必需的维生素和钾、钙、钠、磷等营养成分。

    【健康功效】

    马肉味甘、酸，性寒。马肉有补中益气、补血、补肝肾、强筋骨的功效，可以增强人体免疫力。马肉的脂肪和胆固醇的含量比较低，可以预防动脉硬化。

    【宜食人群】

    马肉可以长筋骨、强腰膝，适宜营养不良者、老年人、肥胖者和高血压、肝病、心血管患者、气血不足、营养不良、腰酸腿软之人宜忌适宜动脉粥样硬化患者食用。

    【忌食提示】

    孕妇忌食。患有痢疾、疥疮之人忌食。马肉忌与生姜、猪肉、大米、苍耳同食。

    马肉应以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，忌炒食。

    牛肉a18

    【营养成分】

    牛肉营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种特殊成分。

    【健康功效】

    牛肉性温，能暖胃，补脾胃，益气血，温经脉，强筋骨。主要治疗脾弱不运、水肿、腰膝酸软、久病体虚、面色萎黄、头晕目眩等。

    【宜食人群】

    患高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病的人适宜食用。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉也非常适宜。

    【忌食提示】

    内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食；服氨茶碱时忌食；牛肉与栗子、田螺、红糖、白酒、橘子、韭菜、鱼肉等都不宜同食。

    P25牛肾a19

    【营养成分】

    牛肾的营养素含量很高，有蛋白质、维生素B1、维生素B2、镁、钙、烟酸、脂肪等。

    【健康功效】

    牛肝性温，可益精，补益肾气，去湿痹，亦有明目，温肺，养阴补虚，抗衰抗辐射之功效；可治肾阳虚衰、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄等症。

    【宜食人群
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