肉的诱惑 正文 第五十三节 辣味羊肉煲


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    口味：香辣爽口

    时间：90分钟

    原料羊肋肉500克，干红辣椒25克。

    调料葱花少许，酱油2大匙，白醋1小匙，花椒粉、精盐、味精各1/3小匙，香油1/2大匙，清汤适量，植物油1000克（约耗50克）。

    制作步骤

    1羊肋肉洗净，切成长方片，放入热油锅中炸透，捞出沥干油分；干红辣椒切段备用。

    2锅中留少许底油，先用葱花、红辣椒炝锅，再放入羊肉片煸炒片刻。

    3烹入白醋，加入酱油、精盐、清汤、花椒粉，烧至汤汁稠浓，加入味精，淋入香油即可。

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