口味:滑嫩鲜咸
时间:2小时
原料牛尾1根,白萝卜150克,青笋100克。
调料葱段15克,姜片10克,鸡汤、精盐、味精、料酒各适量。
制作步骤
1将牛尾整理干净,由骨节处断开。
2锅中加入清水烧开,下入葱段、姜片,放入牛尾焯透捞出,放入汤碗内,加料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤,上屉蒸约1小时至熟烂。
3将萝卜、青笋去皮挖成圆球,再用沸水煮透,放入蒸牛尾的汤中,加味精续蒸20分钟。
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